Les haricots pinto, également appelés haricots rouges, sont généralement une source de nutrition copieuse et peu coûteuse. Les végétariens les utilisent souvent à la place de la viande comme source de protéines. Bien que ces haricots nécessitent un long temps de mijotage pour devenir suffisamment mous pour être mangés, ils ne doivent pas être difficiles à préparer. Les haricots pinto Crock-Pot sont mijotés lentement pendant plusieurs heures dans une mijoteuse. Ils sont également polyvalents en ce qui concerne les applications de saveur et de recette.
Les cuisiniers à domicile qui préparent des haricots pinto Crock-Pot à la maison doivent comprendre la différence entre l’utilisation de haricots en conserve et de haricots secs. Les haricots en conserve ne nécessitent aucune préparation. Ils peuvent simplement aller dans le Crock-Pot tels quels, sans être égouttés. Les haricots secs doivent être trempés pendant 12 à 24 heures avant la cuisson et doivent être recouverts d’eau ou de bouillon dans le Crock-Pot. Le liquide pénètre dans les haricots pendant la cuisson, les rendant tendres et faciles à digérer.
Une fois dans le Crock-Pot, les haricots pinto nécessitent de six à 10 heures de cuisson au réglage de chaleur le plus bas. Ceux qui découvrent l’utilisation de ces récipients de cuisson doivent noter qu’ils nécessitent très peu d’attention. On peut généralement laisser chauffer le contenu toute la journée sans toucher le plat. Les haricots peuvent bénéficier de l’agitation occasionnelle, mais ce n’est pas nécessaire. Les mères occupées, les parents qui travaillent et les gourmands en déplacement peuvent utiliser un Crock-Pot pour profiter d’un repas chaud et préparé sans trop de travail.
Les combinaisons de saveurs pour les haricots pinto Crock-Pot sont pratiquement infinies. L’assaisonnement de ce type de plat commence généralement par le liquide de cuisson. Certains préfèrent l’eau, mais les bouillons ou bouillons de poulet, de bœuf et de légumes donnent généralement aux haricots une saveur plus consistante et plus profonde. Les haricots en conserve, une fois égouttés, peuvent également bénéficier d’un mijotage dans ces liquides. Les soupes et les sauces, faites maison ou en conserve, apportent également un assaisonnement supplémentaire ainsi que de la variété. Par exemple, la cuisson dans du bouillon de poulet peut aider à transformer les haricots pinto Crock-Pot en haricots frits mexicains, tandis qu’une sauce marinara peut constituer la base d’un plat italien de haricots pinto.
Les épices et les légumes ajoutés au Crock-Pot peuvent transformer de simples haricots pinto en un repas complet. Les pommes de terre, les oignons, le maïs et les carottes ne sont que quelques légumes qui adoucissent et absorbent les saveurs, tout comme le font les haricots pinto. Ajouter de l’ail haché, du paprika, du cumin ou même du basilic frais dans le mélange fait souvent passer les haricots de nature à exotique. Si vous le souhaitez, un cuisinier peut servir des haricots pinto Crock-Pot à plusieurs reprises sans ennuyer les convives, à condition que les variations de saveur soient toujours différentes.
Les haricots pinto Crock-Pot peuvent également être servis de différentes façons. Lorsqu’ils sont préparés simplement, ils peuvent être écrasés ou mélangés à une pâte de haricots frits et utilisés comme garniture de trempette ou de tacos. Les haricots pinto aromatisés peuvent également faire partie d’un mélange de chili, d’une soupe de légumes ou même de la garniture d’une tarte aux haricots. Certaines personnes les apprécient même seules, garnies d’un peu plus que du fromage râpé et d’une cuillerée de crème sure.