Les pâtes à bruschetta sont faites en combinant des ingrédients qui sont habituellement utilisés pour faire de la bruschetta, tels que les tomates, le basilic et l’ail, avec des pâtes cuites. Cette recette est rapide et facile à préparer tout en étant végétarienne, mais il existe des variantes dans les recettes qui incluent également différents ingrédients tels que le poulet et le fromage. Le plat peut être préparé avec n’importe quel type de pâtes telles que les fettuccines et les spaghettis, et est généralement assaisonné de sel et de poivre, ainsi que de vinaigre et d’huile d’olive. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger et constitue une bonne alternative aux plats de pâtes plus traditionnels tels que les spaghettis à la bolognaise. Il est souvent servi avec une salade verte fraîchement préparée.
Faire des pâtes à bruschetta n’est pas très difficile ou prend beaucoup de temps, ce qui en fait un excellent plat pour ceux qui sont pressés ou qui ont peu de temps. Pour commencer, faites cuire les pâtes choisies dans de l’eau bouillante salée pendant environ 11 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire lorsque les pâtes sont encore fermes, mais pas dures. Pendant ce temps, c’est une bonne idée de commencer à préparer les autres ingrédients qui seront ajoutés au plat, comme les tomates, le basilic et l’ail, qui doivent être finement hachés. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez l’excès d’eau et laissez-les refroidir quelques minutes. Enfin, mélanger les ingrédients hachés et assaisonner le plat au goût.
Une variante courante de cette recette est la bruschetta au poulet, qui consiste à ajouter du poulet et de la crème pour créer un plat crémeux et riche en saveur. Pour faire cette variation, le poulet est coupé en lanières et cuit avec de l’ail pendant environ trois minutes à feu moyen. Lorsque le poulet commence à dorer, les tomates hachées et la crème sont ajoutées et il est ensuite cuit pendant trois minutes supplémentaires. Pendant que le mélange cuit, les pâtes sont placées dans de l’eau bouillante salée et cuites jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les pâtes sont ensuite filtrées de l’excès d’eau et elles sont combinées avec le mélange de poulet, du basilic frais, du sel et du poivre.
Provenant du mot italien bruscare, qui signifie cuisiner sur des charbons ardents, la bruschetta est un apéritif populaire dans la cuisine italienne et est le plat influent derrière les pâtes à bruschetta. Il est fabriqué à partir d’ingrédients similaires aux pâtes à bruschetta, qui sont ensuite placées sur du pain grillé. Il existe de nombreux types de bruschetta, mais elle est généralement préparée en enrobant de l’huile d’olive et de l’ail sur du pain grillé et en garnissant de tomates et de basilic ou d’autres herbes de votre choix.