Les pâtes Capricci sont des pâtes artisanales italiennes inhabituelles qui ressemblent fortement à de petits morceaux de récif de corail. La surface ondulée de chaque pièce est légèrement unique, faisant d’une assiette de pâtes capricci un tas capricieux de pâtes denses et savoureuses. Les pâtes sont également extrêmement polyvalentes, adaptées à une large gamme de sauces ainsi qu’à une consommation simple. Comme beaucoup d’autres formes de pâtes artisanales, les pâtes capricci peuvent parfois être difficiles à obtenir, mais elles peuvent être commandées dans des magasins spécialisés, en particulier ceux qui se concentrent sur la cuisine du sud de l’Italie.
En italien, capricci signifie capricieux ou capricieux, donc les pâtes se traduisent littéralement par pâtes fantaisistes. Les formes fortement individuelles des pâtes les rendent amusantes et savoureuses, et les pâtes capricci sont souvent un sujet de conversation en conséquence. Les formes sont obtenues en pressant les pâtes dans des moules à pâtes, qui sont traditionnellement en bronze. Au fur et à mesure que les pâtes sèchent, différentes formes ont tendance à apparaître.
Les pâtes capricci de haute qualité sont fabriquées à partir de blé dur, également appelé
la semoule. Ce blé a une teneur élevée en gluten, ce qui signifie que le
les pâtes formeront une texture forte, moelleuse et al dente. De plus, le
les pâtes seront légèrement collantes, ce qui leur permettra de mieux retenir les sauces. le
les ingrédients des pâtes sont généralement indiqués sur la boîte ; lorsque vous achetez
pâtes capricci, recherchez le blé dur.
Comme la forme des pâtes est profondément sillonnée, c’est un excellent
véhicule pour les sauces minces et lourdes. La structure des pâtes
résistera à des poids lourds comme des sauces à la viande denses, et il
conservent également les sauces plus minces. La polyvalence des pâtes capricci rend
une bonne nourriture à avoir dans le placard, et la forme amusante fera un
repas de pâtes nature une occasion. Si les pâtes sont particulièrement bien faites,
il peut être dégusté nature avec du beurre ou de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Les pâtes Capricci mélangées aux herbes fraîches sont aussi un plat simple et agréable
repas.
Les pâtes semblent provenir du sud-est de l’Italie et ont été
probablement développé comme un article de pâtes de nouveauté. Parce que les pâtes capricci
la production n’est pas répandue dans toute l’Italie, et il est considéré comme un
pâtes boutique, elles ont tendance à être légèrement plus chères que
formes de pâtes traditionnelles. Vous voudrez peut-être vous renseigner dans plusieurs magasins
pour trouver des pâtes capricci à bon prix, ou pensez à les commander
par l’intermédiaire d’un détaillant Internet, car il peut être plus abordable que
façon.