Un bar g?ant, ou Stereolepis gigas est un tr?s gros poisson marin qui fait partie de la famille des ?paves. Son habitat est limit? ? l’oc?an Pacifique oriental et c’est le plus grand type de poisson osseux que l’on trouve le long des c?tes de la Californie, de ses ?les au large et du Mexique. Comme son nom l’indique, la caract?ristique physique la plus distinctive de ce poisson est sa taille. ? maturit?, le bar g?ant moyen p?sera environ 60 livres (27.2 kg). Cependant, ces poissons pourraient continuer ? grandir apr?s cela, et de tr?s gros sp?cimens mesurant plus de 7 m de long et pesant plus de 2.13 kg (560 livres) ont ?t? enregistr?s.
La couleur du bar g?ant ? l’?ge adulte diff?re beaucoup de son stade juv?nile, ? tel point que les juv?niles sont souvent confondus avec d’autres poissons. Les juv?niles ont de grandes taches noires et sont de couleur orange vif. ? mesure que les juv?niles vieillissent, les taches s’estompent et le poisson devient plus fonc? tout en grossissant. Au moment o? le bar g?ant atteint sa maturit?, il est de couleur grise ? noire solide et son dessous est blanc. Fait int?ressant, les adultes ont la capacit? de changer de couleur rapidement, ce qui, selon les scientifiques, est soit une r?ponse au stress, soit un type de communication d’un individu ? l’autre.
Le bar g?ant ne se trouve que dans une zone tr?s limit?e. Leur aire de r?partition s’?tend de la toute fin de la Basse-Californie au Mexique ? la baie de Humboldt dans le nord de la Californie. Cette esp?ce habite ?galement la partie nord du golfe de Californie. Pour l’habitat, le bar g?ant mature aime se trouver autour des zones rocheuses ou des r?cifs avec des tombants et des corniches proches des lits de varech et ? des profondeurs d’environ 35 ? 130 pieds (environ 10 ? 40 m). Les jeunes bars g?ants se trouvent plus souvent le long des fonds sablonneux ou dans des lits de varech qui se trouvent ? des profondeurs d’environ 20 ? 70 pieds (environ 6 ? 21 m).
Le bar g?ant est carnivore. Bien que cette esp?ce puisse nager tr?s vite sur une courte distance, elle ne peut pas maintenir une vitesse ?lev?e et, ? cause de cela, elle attrape la plupart de ses proies sur le fond marin. En ouvrant rapidement sa tr?s grande bouche, il est capable d’aspirer des organismes enfouis sous la surface du fond marin ou rampant sur le fond. Ce poisson se nourrit d’une vari?t? de poissons, tels que les sardines, les maquereaux et autres bars. Son r?gime alimentaire comprend ?galement des raies pastenagues, des calmars, des poulpes et des crustac?s.