Un cappuccino à la vanille est une boisson au café expresso à base de lait et d’arôme de vanille. Il existe plusieurs façons de préparer un cappuccino à la vanille : l’arôme vanille peut être soit ajouté à l’espresso avant d’ajouter le lait, soit l’arôme peut être mélangé au lait avant de le verser dans le café. Un cappuccino à la vanille est fait de la même manière qu’un cappuccino ordinaire, mais il est rehaussé d’arôme de vanille.
Un cappuccino est une boisson au café à base d’espresso et de mousse de lait cuit à la vapeur. Les proportions appropriées pour un cappuccino sont à parts égales d’espresso, de lait et de mousse. En revanche, un café au lait est fait avec plus de lait que de mousse, et un expresso n’utilise pas du tout de lait ou de mousse.
Les boissons expresso sont des boissons au café concentrées fabriquées en forçant rapidement l’eau à travers le marc de café. L’eau doit être entre 195 °F et 200 °F (environ 90 °C à 93 °C). Le liquide résultant est un café expresso frais et puissant.
Les sirops de vanille sont couramment utilisés pour faire des cappuccinos à la vanille. Le sirop de vanille peut être trouvé dans les variétés sans sucre et régulières. Pour l’amateur de vanille qui n’a pas la dent sucrée, de l’extrait de vanille pur peut être ajouté à l’espresso avant d’ajouter le lait pour infuser la boisson au café avec le parfum et le goût de la vanille sans la douceur ajoutée de la plupart des sirops.
Une autre façon de préparer un cappuccino à la vanille consiste à mélanger la vanille avec le lait avant de le faire mousser et de l’ajouter à la boisson expresso. Il existe plusieurs façons de faire mousser du lait pour une boisson expresso. La façon la plus courante est de verser le lait dans un récipient en métal ou en verre, puis de placer une buse à vapeur dans le lait. Lorsque la vapeur est forcée à travers le lait, elle le chauffe et le fait mousser et mousser.
Le lait peut également être moussé sur la cuisinière. Pour ce faire, le lait est versé dans une casserole et chauffé jusqu’à ce qu’il commence à rouler et à mousser. Il doit être mélangé à plusieurs reprises et surveillé de près – dès que le lait se réchauffe, il est susceptible de mousser juste au-dessus du bord de la casserole.
Les cappuccinos à la vanille peuvent également être préparés glacés. Pour cette boisson, l’espresso chaud, mélangé à l’arôme vanille, est versé sur des glaçons. Du lait froid est ajouté à la glace et à l’espresso aromatisé à la vanille, puis la mousse est versée sur le dessus de la boisson.