Il y a un différend sur ce qui constitue un pourboire de bar approprié. Lorsque les gens paient une boisson à la fois, ils donnent généralement au barman un pourboire d’environ 1 $ US (USD) par boisson. Les boissons gratuites livrées dans un casino nécessitent généralement un pourboire de 1 $ à 2 $ US.
Lorsqu’une personne a un onglet dans un bar, un pourboire est généralement calculé comme 15 à 20 % du coût total avant taxes. Si c’est l’happy hour, le pourboire doit être calculé vers l’extrémité supérieure, car les boissons sont proposées à des prix réduits. Par exemple, un pourboire sur une offre Achetez-en un, obtenez-en un gratuit doit refléter le prix total des boissons avant la remise. Le barman sert toujours deux verres et il est injuste de lui donner un pourboire pour un seul.
Il existe une certaine confusion sur ce qu’il faut faire si le barman est également propriétaire d’un établissement. Auparavant, il était de coutume de ne jamais donner de pourboire au propriétaire, car il ou elle a une plus grande part des bénéfices ultimes du restaurant. Cette coutume est maintenant remplacée par le fait de donner un pourboire à quiconque en sert un verre dans un bar. Il est souvent difficile de savoir si une personne est le propriétaire ou non, et bien sûr, un généreux pourboire dans un endroit qu’une personne fréquente peut entraîner des boissons gratuites sur toute la ligne.
Parfois, un propriétaire refusera un pourboire ou donnera l’argent aux employés dans le cadre de leur prise de nuit. Par souci d’étiquette, à moins qu’un client ne sache que le propriétaire n’acceptera pas un pourboire, il est toujours approprié d’en offrir un.
Lorsqu’une personne assiste à un mariage avec un barman, même si les boissons sont gratuites, le pourboire standard du bar est toujours de 1 USD par boisson. Certains pensent que cela viole l’étiquette en exigeant qu’un invité offre un pourboire au barman. En réalité, un pourboire n’est pas exigé du client, mais la commande d’une boisson complexe ne l’est pas non plus. Offrir un pourboire lors d’un mariage ou d’une célébration similaire est simplement une marque de bonnes manières.
La plupart des barmans tirent la majorité de leurs revenus de pourboires, et cela n’est pas moins vrai lors d’un mariage ou d’un événement spécial. Bien que le barman soit susceptible d’être payé légèrement plus que le salaire minimum, c’est toujours un beau geste de reconnaître le travail impliqué et de donner en conséquence un pourboire décent.