Un coureur de nourriture est un type sp?cialis? de serveur de nourriture qui peut travailler dans un restaurant tr?s fr?quent?, en particulier pendant les heures de pointe. Dans les petits restaurants, un serveur prend g?n?ralement les commandes des clients et livre leur nourriture. Dans les grands restaurants, certaines entreprises emploient des coureurs qui peuvent ?tre charg?s de livrer les repas command?s et de faire d’autres choses comme acheter des boissons pour les invit?s. Ces personnes peuvent ?galement ?tre appel?es pr?pos?s ? l’alimentation.
Le travail du foodrunner permet de lib?rer le serveur afin qu’il puisse se concentrer davantage sur certains aspects du service client. Cela peut inclure la discussion des d?tails d’un menu, la prise de commandes et la v?rification aupr?s des clients pour s’assurer que leur repas est agr?able. Un coureur bien entra?n? peut ?galement effectuer un peu de ce travail, surtout si une commande livr?e n’est pas correcte. Les coureurs de nourriture pourraient remplacer les commandes incorrectes par des commandes appropri?es si cela fait partie de leur travail.
Les restaurants peuvent diff?rer sur le nombre de coureurs, le cas ?ch?ant, qu’ils emploient et le nombre d’heures pendant lesquelles ils les emploient. Pendant les heures creuses, le personnel d’attente peut ? la fois prendre les commandes et livrer de la nourriture, mais pendant les p?riodes extr?mement charg?es, les coureurs de nourriture peuvent aider ? servir les convives plus rapidement. L’am?lioration de l’efficacit? de la livraison des repas peut contribuer ? accro?tre la satisfaction des clients et ? maintenir la popularit? des restaurants pour les ann?es ? venir.
La plupart des coureurs re?oivent un salaire horaire, puis une partie des pourboires pour tout serveur pour lequel ils travaillent. Ce syst?me d’attente en ?quipe peut ?tre extr?mement efficace lorsque le coureur de nourriture est poli, efficace et professionnel. Les travaux mal ex?cut?s peuvent diminuer les pourboires des serveurs, ce qui peut cr?er des probl?mes entre les coureurs et les serveurs.
?tant donn? que tous les restaurants n’emploient pas un coureur de nourriture, cet employ? suppl?mentaire peut parfois d?router les clients. Par exemple, si une commande de nourriture est incorrecte, ? qui le client doit-il le dire?? Il n’y a pas de consensus total sur cette question, mais beaucoup conseillent d’informer le coureur de nourriture si un invit? remarque un probl?me imm?diat avec un plat, comme le fait que l’invit? a command? autre chose. En revanche, si le probl?me avec la nourriture est plus li? ? la fa?on dont elle est pr?par?e, le client doit en parler ? son serveur ou ? un responsable si n?cessaire.