Un crabe commun rouge est un type de crustacé que l’on trouve normalement dans la région de Puget Sound, dans le nord-ouest des États-Unis et le sud du Canada. Il est connu pour sa coquille très épaisse, qui est généralement de couleur rouge foncé. Ils peuvent être des créatures très agressives et pincent souvent les gens, même avec des gants épais.
Ces animaux sont souvent capturés commercialement dans la région de Puget Sound, une voie navigable marine qui s’étend de l’État de Washington à la Colombie-Britannique, au Canada. Même ainsi, ils se trouvent également au large des côtes orientales des États-Unis et du Canada. Leur habitat dans l’océan Atlantique s’étend de la Nouvelle-Écosse à la Floride.
Le crabe commun rouge est connu pour avoir une carapace très épaisse qui est souvent difficile à casser ou à fendre. Il est généralement de couleur rouge foncé, mais peut aussi être marron. De manière générale, les crabes sont plus foncés dans les régions du nord que dans le sud. Ils ont généralement des pointes noires au bout de leurs griffes, à la fois devant et derrière.
Les mâles sont généralement légèrement plus grands que leurs homologues féminins. Un mâle moyen mesure généralement environ sept pouces (17.78 cm) de large d’un côté à l’autre de sa couverture. Une femelle, en revanche, peut ne mesurer qu’environ 12.7 cm de large sur sa carapace.
Le crabe commun préfère généralement les eaux peu profondes des baies ou des estuaires. Ici, ils peuvent faire leurs lits dans des zones rocheuses ou des lits de gravier sur le fond. Ils peuvent également sélectionner des zones où pousse le varech, car cela peut leur offrir une protection modérée contre certains de leurs prédateurs.
Ces crustacés sont connus pour être extrêmement agressifs, il faut donc être prudent lors de leur manipulation. Cela comprend le port de gants en cuir épais pour les ramasser. Même ainsi, un crabe commun peut parfois mordre ou pincer à travers ce type de tissu épais. Des manches longues et des pantalons doivent également être portés pour protéger les bras et les jambes.
En mangeant ces fruits de mer, les convives peuvent trouver la majeure partie de sa viande dans les griffes de l’animal. Plus pourrait également être trouvé dans ses cuisses. Pour cette raison, lorsqu’ils sont consommés comme plat principal, environ huit à dix crabes communs rouges par personne devraient être servis.
Même s’il ne s’agit pas d’un type particulièrement charnu, le crabe commun rouge peut néanmoins avoir un goût doux mais agréable. Ils sont généralement bouillis de leur vivant car leur viande a tendance à se gâter rapidement. Les personnes qui aiment le crabe et autres fruits de mer peuvent aimer attraper et manger cette espèce.