Un ?diteur culinaire, ?galement appel? ?crivain culinaire, est la personne qui r?dige et ?dite des articles et des colonnes sur les sujets de la cuisine, de la p?tisserie, des restaurants, des recettes et des techniques culinaires. Elle travaille habituellement pour un magazine, un journal ou un site Web. Un ?diteur alimentaire peut faire partie du personnel de ces publications ou travailler pour elles en tant que pigiste.
Le sujet de la nourriture est normalement sous les projecteurs des m?dias, peu importe ce qui se passe dans le monde. Un ?diteur cr?atif peut normalement prendre n’importe quel sujet li? ? l’alimentation ou ? la pr?paration des aliments et le lier ? une tendance soci?tale ou ? des ?v?nements actuels. Elle peut aborder le sujet avec humour ou solennit?, ? condition que ses lecteurs puissent s’identifier ? son point de vue et ressentir son z?le pour la cuisine et la consommation alimentaire.
Si une r?dactrice culinaire travaille pour un magazine mensuel, elle a l’avantage de pouvoir d?velopper pleinement des sujets, un avantage g?n?ralement inaccessible ? ceux qui travaillent pour des quotidiens ou sont tenus de soumettre du mat?riel de blog quotidien sur Internet. Si elle a une ?quipe d’?crivains, un ?diteur de produits alimentaires leur attribue g?n?ralement des articles en fonction de leurs int?r?ts et de leurs contacts dans l’industrie. Si elle seule comprend l’?quipe de r?daction et d’?dition culinaire, son travail l’oblige g?n?ralement ? proposer r?guli?rement de nouveaux sujets ou de nouvelles approches des sujets culinaires.
En plus d’?crire sur des techniques, des conseils et des sujets de pr?sentation culinaire, un ?diteur est souvent invit? ? ?valuer un nouvel outil ou gadget de cuisine, ? commenter un restaurant local ou ? conseiller sur des solutions aux d?fis culinaires courants. Elle peut r?pondre personnellement ? ces demandes ou faire appel ? des pigistes. Il y a normalement des testeurs de produits, des critiques de restaurants et des consultants en ustensiles de cuisine disponibles pour ces emplois soit contre r?mun?ration, soit en ?change de publicit? pour leurs services et opinions.
Lorsque les organismes de bienfaisance parrainent des ?v?nements de collecte de fonds qui pr?sentent les offres de restaurants locaux, un ?diteur de produits alimentaires est fr?quemment invit? ? assister et ? commenter les festivit?s sous forme imprim?e. Elle peut ?tre contact?e par des habitants et des professionnels du quartier pour interviewer un auteur de livre de cuisine qui vient de para?tre pour la premi?re fois ou invit? ? d?guster et ?valuer un produit alimentaire fabriqu? par un entrepreneur du quartier. Partout o? il y a un ?v?nement li? ? la nourriture ou ? la cuisine, le nom d’un ?diteur de nourriture est traditionnellement en haut de la liste des invit?s.
Un dipl?me d’?tudes secondaires ou l’?quivalent est normalement requis pour postuler ? ce poste. Un baccalaur?at en journalisme ou en ?criture cr?ative est fortement pr?f?r? par certains employeurs d’?diteurs alimentaires. Au moins deux ans en r?daction culinaire, en cuisine ou en critique de restaurant sont souvent consid?r?s comme un plus pour ces candidats.