Une machine à boulettes de viande est un ustensile de cuisine qui forme des boulettes de viande compactes et de taille uniforme. Les fabricants de boulettes de viande peuvent être très utiles dans la cuisine, en gardant les mains hors de la nourriture et en veillant à ce que les boulettes de viande aient une apparence uniforme lorsqu’elles sont servies. Un magasin de fournitures de cuisine peut stocker des fabricants de boulettes de viande ou être en mesure de les commander pour vous, et vous pouvez également commander un fabricant de boulettes de viande directement auprès d’une entreprise spécialisée dans ces produits.
À première vue, une machine à boulettes de viande ressemble à une paire de ciseaux sérieusement déformée, avec de petites cuillères au lieu de lames. Pour l’utiliser, les gens mélangent leurs boulettes de viande à leur guise, puis plongent le fabricant de boulettes de viande dans le bol avec les bras ouverts. Lorsque les bras sont fermés, les boules se rejoignent, formant une boulette de viande compacte dont la taille varie en fonction de la taille des boules. La boulette de viande peut être emballée dans un récipient pour la congélation ou cuite comme vous le souhaitez une fois qu’elle a été formée.
Il y a plusieurs raisons d’utiliser une machine à boulettes de viande plutôt que de former des boulettes de viande à la main. Garder les mains hors de la nourriture autant que possible est toujours une bonne idée, car cela réduit le risque de maladie d’origine alimentaire. Lorsque vous préparez beaucoup de boulettes de viande, les former à la main peut devenir fatigant, et un fabricant de boulettes de viande peut s’assurer qu’elles sont toutes de la même taille, ce qui signifie qu’elles cuiront uniformément et auront fière allure une fois servies.
En plus d’utiliser une boulette de viande pour faire des boulettes de viande, vous pouvez également l’utiliser pour d’autres aliments comme le kofta et le falafel ; essentiellement tout aliment qui doit être façonné en boule avant la cuisson peut être préparé avec une machine à boulettes de viande. Il peut également être utilisé pour mesurer des portions d’aliments comme le bœuf haché à congeler, en les séparant en portions pratiques qui peuvent être retirées du congélateur une à la fois pour la décongélation.
Lorsque vous utilisez une machine à boulettes de viande, sachez que la viande peut avoir tendance à s’y coller. Vous pouvez essayer d’huiler la machine à boulettes de viande, ou vous pouvez garder un plat d’eau tiède près de votre espace de travail et tremper périodiquement la machine à boulettes de viande dans l’eau pour la garder humide, ce qui rend plus difficile l’adhérence de la viande. Assurez-vous de bien laver votre boulette de viande avec de l’eau chaude et du savon après utilisation, et si elle peut passer au lave-vaisselle, faites-le, car la chaleur du lave-vaisselle tuera toutes les bactéries qui pourraient être présentes.
Lorsque vous faites cuire vos boulettes de viande, faites-les bien cuire; les viandes hachées sont plus sensibles aux maladies d’origine alimentaire, alors assurez-vous que les boulettes de viande sont cuites jusqu’à la température recommandée pour les viandes utilisées.