Le pain se présente sous de nombreuses formes et styles, allant des simples pains plats aux pains à la levure artisanaux avancés. Une si grande variété signifie qu’il existe des types de pain pour presque tous les usages. Bien que certains pains puissent être coupés en deux et mangés pour accompagner un repas, certains types de pains peuvent être parfaits pour un sandwich. Par exemple, le pain à la poêle est un style de pain spécifique formé par la cuisson de la pâte dans une poêle qui produit une croûte brune et molle sur tous les côtés.
Bien sûr, le style du moule peut déterminer la forme du pain. Sans moule, la pâte se dilate généralement en fonction de la façon dont elle est pétrie et façonnée. Avec une poêle, en revanche, la forme du pain est assez connue à l’avance. Un pain pan fait généralement référence à un pain rectangulaire où seul le dessus est arrondi et le reste du côté est plat. D’autres formes de casseroles comprennent des carrés, des cercles ou des casseroles rectangulaires plus petits avec des couvercles.
Les casseroles peuvent être fabriquées à partir d’une gamme de matériaux, tels que l’aluminium, le silicone ou l’acier inoxydable. Comme pour toutes les pâtisseries, les dimensions et le matériau du moule peuvent considérablement modifier le pain. Les moules en aluminium, par exemple, aident généralement le pain à cuire uniformément de tous les côtés, car l’aluminium transfère bien la chaleur. Un moule à pain en silicone pourrait offrir les mêmes avantages, mais pourrait refroidir plus rapidement que les moules en métal.
Tous ces matériaux fonctionnent, bien que certains puissent être plus utiles pour des types de pain et des situations de cuisson spécifiques. Par exemple, si l’idée est de faire des sandwichs avec le pain de mie, il doit être assez grand pour supporter tout ce qui sera sur le sandwich, comme des tranches de fromage ou des morceaux de beurre de cacahuète. Une autre considération importante est le type de farine, car certaines formes de moules et certains matériaux peuvent mieux fonctionner pour différentes farines. Cependant, la plupart des recettes de moules à pain fournissent des dimensions de moules spécifiques, ce qui facilite particulièrement le choix du meilleur type et de la meilleure taille de moule pour une situation donnée.
L’origine du pain de mie est un peu mystérieuse. Il est clair, cependant, que le terme a été utilisé en Écosse pour distinguer le pain ordinaire ordinaire du pain pan. En règle générale, le pain de mie était un type de pain moins courant et était généralement consommé par les citoyens de la classe supérieure.