Un pot à pâtes est un pot auto-videur conçu pour faire bouillir des pâtes. De nombreux pots à pâtes ont un couvercle qui filtre l’eau une fois les pâtes cuites. D’autres types de casseroles à pâtes ont un panier d’insertion qui évacue l’eau de cuisson en la soulevant. Un pot à pâtes est un excellent article à avoir dans n’importe quelle cuisine car il offre un moyen plus sûr et plus facile de faire bouillir les aliments qu’une combinaison traditionnelle de pot et de couvercle.
Lorsque vous faites bouillir des aliments tels que des pâtes dans une casserole ordinaire, soit le couvercle doit être légèrement incliné pour permettre à l’eau bouillante juste de s’écouler dans l’évier, soit une passoire doit être utilisée. Incliner le couvercle de la casserole peut entraîner des brûlures dues à la vapeur ou à l’eau qui s’écoule trop rapidement et si le couvercle glisse, toutes les pâtes pourraient se retrouver dans l’évier. Une passoire qui se trouve dans l’évier est un peu plus sûre et plus facile à utiliser pour égoutter les pâtes, mais de l’eau chaude pourrait toujours éclabousser car le pot de pâtes doit être renversé presque à l’envers pour verser les pâtes et l’eau dans la passoire. La passoire pourrait également basculer dans l’évier, ce qui entraînerait le gaspillage de pâtes. Une passoire au-dessus de l’évier a tendance à mieux fonctionner, mais le pot doit toujours être incliné pour verser les aliments cuits dans la passoire et de l’eau chaude pourrait encore éclabousser.
Un pot à pâtes avec un couvercle auto-videur permet à l’eau de s’écouler assez uniformément par les trous du couvercle afin qu’une quantité minimale d’eau chaude éclabousse. Un mécanisme de verrouillage sur le couvercle et le bord supérieur de la casserole garantit que le couvercle reste bien en place lorsque la casserole est inclinée pour évacuer l’eau de cuisson qui vient d’être bouillie dans l’évier. Le type de casseroles à pâtes avec les inserts de passoire n’a généralement pas de couvercles auto-videurs, car l’idée est simplement de soulever le panier rempli d’aliments cuits de la casserole et de laisser l’eau de cuisson bouillie dans la casserole.
De nombreux pots à pâtes vendus aujourd’hui comportent un revêtement antiadhésif à l’intérieur du pot. Un pot à pâtes peut être vendu séparément ou dans un ensemble avec des pots de différentes tailles, une poêle et des ustensiles de cuisine en nylon ou en bois. Les couvercles auto-videurs peuvent être en forme de dôme ou plats. Les pots à pâtes sont souvent fabriqués en aluminium anodisé ou en acier inoxydable. Les tailles des pots à pâtes vont de 2 pintes (1.892 L) à 12 pintes (11.353 L), 5 pintes (4.730 L) étant une taille populaire.
Le prix d’un pot de pâtes varie d’environ 25 $ à 200 $ US (USD) selon la taille et la qualité. Les casseroles de bonne qualité durent plus longtemps et de nombreuses personnes utilisent des casseroles à pâtes presque quotidiennement pour cuisiner des ragoûts et des soupes ainsi que des pommes de terre et des légumes. Un pot de pâtes de bonne qualité peut également faire un excellent cadeau de mariage.