Un presse-agrumes est un appareil de cuisine conçu pour extraire le jus des fruits et légumes. La plupart des presse-agrumes peuvent également être utilisés pour préparer des boissons aux fruits, et un presse-agrumes de haute qualité peut être un ajout très utile à une cuisine. De nombreux consommateurs s’engagent dans le jus parce qu’ils croient que cela améliorera leur santé en augmentant la quantité de vitamines et de minéraux qu’ils consomment. De plus, l’extraction de jus est rapide et relativement facile, surtout si vous gardez des fruits et des légumes préparés, de sorte qu’elle peut constituer un repas ou une collation rapide.
Bien que semblable à un mélangeur, un presse-agrumes n’est pas tout à fait le même. Les mélangeurs peuvent être utilisés pour faire des smoothies et d’autres boissons mélangées qui conservent toutes les parties du fruit ou du légume, tandis qu’un presse-agrumes extrait le jus et laisse une grande partie de la fibre du produit. Il existe en fait deux types de presse-agrumes, conçus à des fins différentes, et certains consommateurs utilisent les deux. De nombreux magasins de fournitures de cuisine proposent un large assortiment de presse-agrumes et de mélangeurs, et le personnel peut vous aider à choisir le presse-agrumes qui convient à vos besoins. Sachez qu’un bon presse-agrumes peut être assez coûteux, car l’extraction est très dure pour le moteur et un presse-agrumes de haute qualité est conçu pour durer. Si vous achetez un presse-agrumes qui utilise des lames ou des inserts comme un mélangeur, assurez-vous de demander la disponibilité de remplacement, afin de pouvoir remplacer les lames, plutôt que l’ensemble de la centrifugeuse, lorsque les lames s’usent ou ne peuvent plus être affûtées.
Un presse-agrumes à mastiquer mâche les fruits et légumes qui y sont poussés, extrayant le jus tout en conservant un peu de fibres. De nombreux presse-agrumes à mastiquer peuvent être utilisés pour faire des beurres de noix, des aliments en purée et des sorbets aux fruits. Un presse-agrumes à mastiquer a tendance à être lent, car il extrait autant de matière utilisable de la nourriture qui le traverse, et il produira du jus, plutôt qu’une boisson mélangée comme un smoothie. Ces presse-agrumes conviennent à la fabrication de jus d’herbe de blé et de carotte, deux compléments alimentaires populaires. Certains consommateurs soutiennent que la qualité du jus est supérieure avec un presse-agrumes à mastiquer, bien que cela prenne plus de temps.
Un presse-agrumes centrifuge fait tourner les lames à grande vitesse. Les lames ressemblent souvent à une râpe et sont conçues pour extraire rapidement le jus tout en acheminant la pulpe à l’arrière de la centrifugeuse et dans un conteneur à déchets. En règle générale, les lames sont recouvertes d’une enceinte, avec un trou pour faire passer les fruits et les légumes. Les centrifugeuses sont plus adaptées aux fruits et légumes entiers et ne fonctionnent pas aussi bien avec les légumes-feuilles. Le jus produit a tendance à être léger et savoureux, bien qu’il ne contienne pas autant de fibres que le jus d’un presse-agrumes à mastiquer.