L’hoplost?te orange est un poisson oc?anique vivant dans les profondeurs du Pacifique Sud, autour de l’Australie et de la Nouvelle-Z?lande. Dans les ann?es 1970, les techniques avanc?es de p?che en haute mer ont rendu l’esp?ce accessible au march? commercial, qui a rapidement adopt? le poisson ? chair ferme et d?licatement parfum?. Apr?s avoir culmin? dans les ann?es 1980, les captures de poissons ont commenc? ? d?cliner et l’hoplost?te orange a presque disparu avant que des techniques de gestion extensive n’amenent les stocks ? se reconstituer lentement. Il est consid?r? comme un poisson gravement menac?.
L’hoplost?te orange peut vivre jusqu’? plus de 100 ans et peser environ 8 livres (3.6 kilogrammes) ? maturit?. Les poissons sont d’une laideur choquante et d’une couleur rouge brique terne lorsqu’ils sont vivants, qui virent ? l’orange apr?s la mort. Ils ont des m?choires saillantes, des corps raccourcis et des nageoires trapues. Comme la plupart des poissons des grands fonds, l’hoplost?te orange met beaucoup de temps ? atteindre sa maturit? et est facile ? menacer de surp?che. La p?che intensive en haute mer pendant plus de deux d?cennies a entra?n? un grave ?puisement des stocks d’adultes. Ces poissons ne se reproduisent g?n?ralement pas avant l’?ge de 30 ans.
En raison de son ?tat de conservation, il est recommand? de ne pas consommer d’hoplost?te orange tant que le poisson n’a pas eu l’occasion de se remettre de m?thodes de p?che ?cologiquement peu judicieuses. De plus, comme de nombreux poissons ? chair dense, il accumule beaucoup de mercure et ne doit pas ?tre consomm? par les femmes enceintes et les enfants. D’autres consommateurs seraient avis?s de limiter leur consommation ? deux ou trois portions par mois au maximum.
En plus d’avoir une chair blanche dense, l’hoplost?te orange contient ?galement de grandes quantit?s d’huile qui peuvent ?tre utilis?es dans une vari?t? d’applications, notamment les cosm?tiques et les suppl?ments nutritionnels. Des p?cheries de l’esp?ce ont vu le jour en Nouvelle-Z?lande, en Australie et en Namibie. Les prises culminent entre juin et ao?t, lorsque les poissons fraient en groupes denses.
En plus d’appauvrir les populations de poissons d’eau profonde imparfaitement compris, la p?che commerciale ? la tra?ne est ?galement tr?s dommageable pour l’environnement marin et le fond oc?anique. Le chalutage perturbe les s?diments marins, qui fournissent un habitat et une alimentation ? d’innombrables esp?ces. De plus, de nombreux poissons en plus des esp?ces cibles sont captur?s dans les chaluts et rejet?s, g?n?ralement morts.
L’Australie et la Nouvelle-Z?lande se sont toutes deux lanc?es dans des programmes de conservation pour pr?server l’hoplost?te orange, et les consommateurs devraient acheter du poisson de ces sources, le cas ?ch?ant. Les deux programmes ont impos? des quotas et poursuivent la r?colte ill?gale du poisson. Les scientifiques ?valuent la viabilit? et le potentiel de p?che de chaque p?cherie. Une interdiction totale du poisson a ?t? envisag?e au d?but du 21e si?cle pour permettre au poisson de se r?tablir.