Une galette de poulet peut faire référence à différentes façons de préparer le poulet. Le premier est une simple poitrine de poulet, généralement panée et frite et servie sur un petit pain ou sur du pain. Le second est un type de galette formée à base de poulet râpé ainsi que de poivre, d’épices et d’autres ingrédients savoureux, et est également panée et frite. Ce type de galette de poulet est un plat jamaïcain populaire, tandis que le premier est un aliment de base courant dans les épiceries, car les galettes sont généralement entièrement cuites et n’ont besoin d’être chauffées que dans le four pour les manger.
De nombreux fabricants préparent et vendent des galettes de poulet surgelées, généralement faites de poulet à la viande blanche. Les versions de qualité supérieure seront composées d’une poitrine de poulet, tandis que la version moins chère peut être composée de poulet reformé, comprenant parfois également de la viande brune. Ils sont ensuite panés et frits avant d’être congelés et conditionnés, car ils sont vendus en magasin. Ils ressemblent le plus à une grosse pépite de poulet en apparence et en goût, et sont donc un choix de repas populaire pour les enfants, bien qu’ils puissent certainement être mangés par des personnes de tous âges. Une galette de poulet est généralement servie en sandwich, souvent sur un petit pain ou un petit pain avec des ajouts comme de la tomate, de la laitue et de la mayonnaise.
Ce type de galette de poulet se situe quelque part au milieu en ce qui concerne les choix alimentaires sains. Bien que le poulet lui-même soit une bonne source de protéines maigres, le fait que les galettes de poulet soient panées et frites a tendance à les faire grossir davantage. En conséquence, certaines personnes choisissent de préparer leur propre recette de galette de poulet, qui est également souvent plus savoureuse. Bien que ceux-ci soient souvent frits également, ils sont généralement frits peu profonds dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, ce qui est une option plus saine; la cuisson est également une option.
Ceux-ci sont généralement assez faciles à préparer et de nombreuses recettes sont disponibles en ligne. Les poitrines de poulet sont cuites et râpées, puis mélangées avec d’autres ingrédients tels que du poivre, de la poudre de cari ou du persil, ainsi que d’autres épices comme l’oignon et l’ail au goût. Les galettes de poulet jamaïcaines comprennent souvent aussi des patates douces. Les galettes de poulet sont ensuite formées à l’aide d’œufs, ou de farine et de beurre, et frites peu profondes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Il existe certainement de nombreuses façons de préparer ce type de galettes de poulet, et expérimenter avec différents ingrédients ou saveurs peut être un bon moyen de trouver des goûts uniques.