La lasagnette est une variante plus fine de la nouille italienne classique, la lasagne. Diverses formes de plats utilisant ces pâtes diffèrent, mais l’ingrédient commun est une nouille mince et plate, souvent avec les mêmes bords côtelés ou incurvés que la nouille à lasagne plus large. Dans de nombreuses régions du monde où la cuisine italienne est devenue populaire, plus de gens connaissent les lasagnes que les lasagnettes relativement obscures.
Les recettes modernes utilisant des pâtes plus fines se présentent souvent sous deux formes différentes. Dans une version, le cuisinier utilise simplement les pâtes plus fines pour créer un plat plus fin dans le style traditionnel des lasagnes, c’est-à-dire avec les nouilles superposées, prenant en sandwich divers ingrédients entre les deux. Dans un style différent de lasagnette, les nouilles fines sont jetées sur l’assiette avec d’autres éléments.
L’un ou l’autre style de plat de lasagnettes s’accompagne de nombreux goûts italiens classiques auxquels les fans de cette cuisine traditionnelle s’attendent. Les arômes courants incluent l’ajout d’articles comme le basilic, le pesto, l’ail ou la tomate ajoutés à l’huile d’olive, un aliment de base dans la cuisine italienne. Le sel de mer et le poivre sont également fréquemment utilisés, et le parmesan râpé, un aliment de base général, fait parfois son apparition dans ce genre de plats.
En termes d’autres éléments principaux, les utilisations de nouilles de pâtes plus minces qui imitent la préparation de lasagnes plus grandes ont tendance à avoir les mêmes types de garnitures que celles rendues populaires dans le plat de nouilles plus large. Ceux-ci incluent le fromage ricotta, d’autres fromages comme la mozzarella et la sauce tomate. De plus, certaines recettes incluent une sauce à la viande, généralement du bœuf haché et de la sauce tomate. D’autres variantes seront végétariennes, où les légumes comme les épinards remplacent l’élément viande.
Les plats de lasagnettes jetés peuvent avoir d’autres éléments plus exotiques dans l’assiette. Certains d’entre eux incluent des éléments végétaux riches comme la citrouille, la courge ou l’aubergine. Le chevre, ou fromage de chèvre, et d’autres fromages savoureux peuvent également être inclus. Les herbes telles que le persil et l’origan peuvent servir de garniture ou d’ingrédient mélangé.
Dans certaines formes de cuisine moderne, la cuisine italienne fournit une base commune, ce qui signifie que des articles comme les lasagnettes peuvent être plus susceptibles d’être découverts dans une communauté culinaire particulière. Cette version plus mince des pâtes à lasagne a été présentée dans les livres de cuisine de célèbres chefs modernes qui ont participé à certains des concours de cuisine télévisés les plus visibles de l’histoire récente. Ceci et d’autres utilisations importantes de ces plats italiens peuvent conduire à sa popularité continue, ainsi qu’à une compréhension plus large de la façon dont ces nouilles et leurs utilisations respectives diffèrent.