Lorsqu’il s’agit de préparer des ingrédients alléchants pour les fajitas et les quesadillas, la poêle à fajitas est un incontournable. Parfaite pour faire sauter des viandes et des légumes à utiliser dans divers types de plats mexicains, la poêle à fajita est facile à utiliser. Voici quelques faits sur la poêle à fajita, comment elle est construite et comment utiliser la poêle à fajita pour préparer toutes sortes de plats savoureux.
Comme la plupart des poêles, la poêle à fajita présente une construction qui utilise une surface de cuisson plate entourée de parois courtes. Il n’est pas rare que la poêle à fajita ait un design oblong, avec des parois allant d’un quart de pouce à environ un pouce de hauteur. En règle générale, les poêles à fajita sont fabriquées en fonte robuste et sont généralement assaisonnées avant d’être utilisées. Plus récemment, des poêles à fajitas en acier inoxydable et recouvertes d’une couche antiadhésive sur la surface de cuisson ont été introduites. À l’heure actuelle, les types en fonte sont toujours préférés par la plupart des restaurants ainsi que par les personnes qui aiment préparer des fajitas à la maison.
Le but de la poêle à fajita est de saisir les viandes et les légumes. En règle générale, les lanières de viande destinées à être utilisées dans les fajitas sont marinées pendant la nuit dans divers ingrédients, de sorte qu’elles sont infusées de saveur. La viande et une petite quantité de marinade sont placées dans la poêle à fajita et laissées cuire lentement, en saisissant légèrement la viande pour qu’il y ait une texture à la viande. Dans certains cas, les personnes qui aiment inclure des légumes saisis avec la viande ajouteront des lanières d’oignon et des poivrons peu de temps avant la fin de la viande. Cela permet aux légumes d’absorber une partie du goût des épices et de la viande pendant la cuisson, tout en conservant un léger croquant.
En plus d’utiliser une poêle à fajitas pour les fajitas ou les quesadillas, de nombreuses personnes trouvent que le poids et les dimensions de la poêle sont également idéaux à d’autres fins. Par exemple, une poêle à fajita fonctionne très bien pour saisir des légumes comme des morceaux de courge, des courgettes ou même des sélections de légumes à feuilles vertes comme le chou ou le chou frisé. Saisir de fines tranches de poisson, de rosbif ou de poulet est également facile avec une poêle à fajitas. Faire sauter des légumes dans une sauce légère est également une autre utilisation de la poêle, ainsi que faire une sauce légère à partir de jus de viande. Comme de nombreux ustensiles de cuisine, la poêle à fajita peut facilement effectuer plusieurs tâches différentes, ainsi que le travail pour lequel elle a été conçue.