La sériole à queue jaune, ou sériole du Japon, est un poisson comestible à queue jaune que l’on trouve dans les eaux chaudes et subtropicales des mers Indo-Pacifique, du Pacifique oriental et de l’Atlantique Sud. La sériole du Japon est élevée dans les mers intérieures du Japon, où sa chair est prisée pour les sushis. En fait, ces poissons sont considérés comme des poissons de grande valeur dans le monde entier.
La sériole du Japon est généralement facile à identifier par ses marques distinctives. Ces poissons peuvent avoir le haut du dos vert olive à bleu, portant souvent des taches jaunes. Une bande jaunâtre peut s’étendre sur toute la longueur du corps, et des bandes jaunes plus petites peuvent s’étendre sur toute la longueur des côtés inférieurs et du ventre. La nageoire caudale est généralement jaune vif et la nageoire dorsale peut également porter une teinte jaune.
Ces poissons comestibles prisés peuvent atteindre une longueur de 8.2 pieds (environ 2.4 m), bien qu’une longueur plus typique soit d’environ 2.6 pieds (0.79 m). Ils peuvent peser jusqu’à 213 livres (96.8 kg), bien qu’ils soient généralement beaucoup plus petits. En moyenne, les sérioles à queue jaune trouvées dans le Pacifique et au large de la côte du golfe pèsent entre 50 et 110 livres (22.6 à 49.9 kg). Une sériole à queue jaune pesant 115 livres (52.2 kg) et mesurant 66.5 pouces (168.9 cm) de long a été capturée au large des côtes du Texas en 1994.
Prospérant dans les eaux de la mer Indo-Pacifique au large des côtes de l’Inde, du Japon et de l’Australie, la sériole jaune peut être trouvée dans presque toutes les eaux océaniques tropicales ou subtropicales. On le trouve également au large des côtes de la Basse-Californie et dans le golfe du Mexique. Ils peuvent même vivre dans les eaux atlantiques au large des côtes africaines.
Ces poissons vivent généralement seuls ou en petits bancs. Ils préfèrent généralement les eaux peu profondes et ne peuvent généralement pas être trouvés à plus de 250 pieds (76 mètres) de la surface. Les poissons adultes se trouvent le plus souvent près des rivages, des côtes et des récifs. Les juvéniles peuvent s’aventurer au-delà du plateau continental. La sériole à queue jaune préfère généralement vivre dans l’eau chaude, recherchant des températures comprises entre 64 et 75 °C. Ils se nourrissent normalement de petits crustacés, de poissons et de calmars.
Les sérioles à queue jaune adultes mènent généralement une existence solitaire, tandis que les juvéniles sont plus susceptibles de former des bancs. Les femelles de l’espèce vivent généralement plus longtemps que les mâles, avec une durée de vie allant jusqu’à 15 ans. Ils peuvent commencer à frayer vers l’âge de deux ou trois ans. Le frai a normalement lieu au milieu de l’été, au large.