Há várias coisas a se considerar quando se trata de escolher o melhor agave orgânico. Dependendo da sua preferência, você pode escolher agave cru e pode escolher entre diferentes tons, como claro, âmbar e agave escuro. Cada tom oferece um sabor ligeiramente diferente, o que torna certos tons mais preferíveis para certos alimentos ou bebidas. Você também deve se certificar de que o agave vem de uma marca confiável para garantir alta qualidade.
O agave orgânico é considerado uma das alternativas de açúcar mais seguras no mercado e é comumente conhecido como néctar de agave ou xarope de agave. Ele está disponível na maioria das lojas de alimentos naturais, bem como em alguns supermercados e na Internet. Antes de fazer a compra, leia sempre o rótulo para garantir que o agave é realmente cultivado de forma orgânica, sem o uso de agrotóxicos ou fertilizantes químicos.
O néctar de agave orgânico cru está disponível em uma forma transparente, que geralmente é mais cara, mas o sabor não é tão forte quanto nas cores mais escuras. Durante esse processo, as temperaturas são mantidas abaixo de 108 graus Fahrenheit (42 graus Celsius) para preservar as enzimas vivas. Você também pode comprar néctar de agave orgânico em diferentes tons de claro, âmbar e escuro. Geralmente são processados a temperaturas de 115-118 graus Celsius (46-48 graus Fahrenheit) e geralmente são mais baratos do que o agave transparente.
Você também pode considerar diferentes sabores de agave orgânico, como baunilha, avelã, canela e morango. Cada tipo trará um sabor único quando adicionado a diferentes alimentos e bebidas. Além disso, tons mais escuros de agave orgânico têm naturalmente mais sabor de caramelo, o que os torna perfeitos para temperar pratos de carne e sobremesas. Já os tons mais claros são perfeitos para agregar doçura ao café ou chá, pois não são tão fortes e não prejudicam os sabores do café ou do chá.
Quando se trata de substitutos do açúcar, o agave orgânico é mais saudável do que o açúcar e alguns outros adoçantes. É especialmente uma escolha mais saudável para diabéticos, porque o índice glicêmico é muito mais baixo do que o açúcar. Agave orgânico não é adequado para indivíduos com intolerância à frutose, no entanto, por causa da alta quantidade de frutose. Dependendo da marca, alguns contêm menos de 60 por cento de frutose e outros podem conter mais de 90 por cento. Se você não está familiarizado com uma marca ou com a quantidade de frutose que ela contém, pode entrar em contato com a empresa para obter mais informações sobre o néctar de agave.