As batatas estão disponíveis em muitas variedades e geralmente são um alimento saudável para comer. Eles normalmente têm um alto teor de vitamina C e potássio, bem como um alto teor de carboidratos. Uma batata irlandesa é igualmente saudável e a escolha dos diferentes tipos pode ser assustadora. O sabor e a textura às vezes ajudam você a decidir qual é o melhor, assim como o tipo da estação em uma determinada época do ano. Algumas variedades também podem ser mais secas do que outras, enquanto um tipo de batata irlandesa pode ser adequado para certos métodos de cozimento em vez de outro.
Normalmente semelhante em conteúdo nutricional ao macarrão e ao arroz, a batata geralmente tem baixo teor de gordura e contribui para a energia do corpo humano. Eles podem ser fervidos, assados, cozidos no vapor ou assados, e muitos cozinham de forma muito eficiente em fornos de micro-ondas. Você pode escolher a melhor batata irlandesa com base nas múltiplas variedades comumente encontradas; uma é a batata de galo, que normalmente tem uma cobertura avermelhada e é amarela por dentro. Também pode ser cozinhado de muitas maneiras diferentes.
De pele branca ou rosada, as batatas Kerr’s Pink são tradicionais na Irlanda. Essas variedades costumam ser mais sensíveis ao cozimento e costumam conservar melhor sua qualidade quando cozidas no vapor. Outro tipo de batata irlandesa é a Golden Wonder, que tem sabor farináceo e pele áspera. Geralmente, assar não é recomendado, mas os especialistas em culinária costumam sugerir esse tipo de cozimento ou cozimento no vapor. As variedades de cultras são geralmente brancas por fora e podem ser cozidas de várias maneiras diferentes.
Batatas Karlena, muitas vezes semelhantes ao Rooster e Kerr’s Pink, são geralmente brancas. Se você preferir uma pele mais solta, os tipos Home Guard podem ser adequados. Geralmente, eles estão disponíveis em meados de maio e podem ser comprados no início do verão. As batatas rainha são normalmente as preferidas no verão na Irlanda. Geralmente são brancos com textura farinhenta; você também pode cozinhar esses tipos resistentes de algumas maneiras diferentes.
A maioria das batatas irlandesas está disponível em certas épocas do ano. As variedades Kerr’s Pink, Golden Wonder e Karlena estão geralmente em seu pico em setembro e outubro, enquanto Galo e Cultra costumam ser colhidos melhor a partir de agosto. A batata Home Guard irlandesa é normalmente colhida em maio e junho. Muitos deles estão disponíveis durante todo o ano, enquanto alguns são esparsos, exceto por apenas alguns meses do ano. Para escolher a melhor batata irlandesa, saiba quais variedades estão disponíveis e quais são mais saborosas para você.