O açúcar em pó é um açúcar de grão extremamente fino, destinado ao uso em coberturas e doces e como guarnição de frutas e doces. É também denominado açúcar de confeiteiro e açúcar de confeiteiro. Ao escolher o açúcar de confeiteiro, você terá que observar a aparência do açúcar e de sua embalagem, já que não será possível abrir um pacote ou retirá-lo de uma lixeira no mercado para ter uma ideia. até você comprar o açúcar.
O açúcar em pó empacotado deve estar bastante solto dentro da embalagem, ao invés de grumoso ou congelado em uma massa. A maioria das marcas inclui amido de milho ou outro material antiaglomerante comestível. Se a lista de ingredientes tiver algo como amido de milho, mas o açúcar ainda estiver granulado, não compre o saco. Em alguns casos, o açúcar enche quase completamente o saco, tornando um pouco difícil para ele se mover livremente quando você o inspeciona, mas você ainda deve ser capaz de dizer se o açúcar está solto ou grudado.
Vire os pacotes para verificar se há cortes e buracos. Os funcionários da loja que abrem caixas de açúcar podem, inadvertidamente, cortar a embalagem com um cortador de caixa. O açúcar não necessariamente derrama até que você segure a sacola de uma certa maneira, então é possível pegar uma sacola de uma prateleira e não perceber até que você chegue em casa que há um grande rasgo em um dos lados. As pragas podem entrar no açúcar se o pacote estiver aberto, e você basicamente perderá dinheiro com o açúcar que derramará se você ainda comprar o pacote rasgado.
Evite sacos empoeirados de açúcar de confeiteiro. Isso pode ser um sinal de que os clientes não estão comprando essa marca por algum motivo. Isso não significa necessariamente que o açúcar seja ruim, embora seja uma possibilidade a ser considerada.
Latas de açúcar de confeiteiro a granel não têm embalagens que você possa inspecionar, mas você pode verificar a rapidez com que o suprimento de açúcar diminui. Novamente, isso pode ser um sinal de que as pessoas gostam ou não do açúcar. Tanto para o açúcar em pó a granel quanto para o embalado, a cor deve ser branca, sem manchas ou resíduos no interior, e a textura deve ser pulverulenta, não granulada como o açúcar de mesa.
Verifique a origem vegetal do açúcar de confeiteiro se você for alérgico ou sensível a sulfitos. O açúcar em pó feito de açúcar de beterraba pode conter sulfitos ou resíduos de sulfito, o que pode desencadear uma reação. O rótulo do pacote ou da lata de lixo provavelmente dirá se é feito de cana ou beterraba.