Em algum lugar durante a década de 1980, disseram aos americanos “não há maneira errada de comer um Reese’s”. Por mais verdadeiro que seja, há uma ressalva: a menos que você esteja comendo com pauzinhos. Os pauzinhos, como garfo e faca, vêm com seu próprio conjunto de regras e decoro adequado. Existe uma maneira certa e uma maneira errada de comer com os pauzinhos. Use-os corretamente e você será visto como gracioso e respeitoso. Siga o caminho errado e você pode não apenas ofender seu anfitrião, mas também pode causar azar em sua mesa!
Supondo que você tenha passado na fase de treinamento dos pauzinhos, vamos garantir que você saiba o que é certo e errado ao usar os pauzinhos. Alguns deles exigem um certo conhecimento das culturas asiáticas e alguns são apenas bom senso.
Não esfaqueie sua comida. Pode ser uma segunda natureza furar os alimentos com garfo e faca, mas com os pauzinhos é inaceitável. Em muitos países asiáticos, os chefs tomam cuidado redobrado ao preparar comidas complexas e ornamentadas, como o sushi. Espetar a comida com um pauzinho é considerado vergonhoso e desrespeitoso para o chef. Seu pauzinho não é uma espada e sua comida não deve ser tratada como um kebab.
Não deixe seus pauzinhos espalhados. Se você acabou de comer ou está entre mordidas, seus pauzinhos devem ser colocados ordenadamente ao lado de sua tigela ou prato. Nunca deixe seus pauzinhos descansando em uma tigela de comida, e não permita que eles fiquem parados em suas mãos, para não usá-los para gesticular durante uma conversa – outro passo em falso. Na maioria dos casos, são fornecidos descansos para pauzinhos. Se seus pauzinhos chegarem embrulhados em papel, dê um nó no papel para formar seu próprio descanso para pauzinhos.
Nunca coloque seus pauzinhos em uma tigela de arroz. É um gesto que se manifesta em funerais, a par de outros rituais simbólicos que convidam os falecidos a gozar de um presente de comida. Se você fizer isso durante uma refeição, não será visto como hospitaleiro, mas como um convite ao azar para a mesa.
Os pauzinhos não agitam palitos. É extremamente ruim usar os pauzinhos para mexer a sopa. Lembre-se de que o cuidado extra é colocado na apresentação, especialmente na culinária asiática. Mexer os ingredientes de uma tigela de sopa seria o mesmo que espalhar glacê decorado com detalhes em uma fatia de bolo. No caso do pho, uma sopa vietnamita que convida a adicionar condimentos e ervas, é melhor dobrar os ingredientes delicadamente, adicionando um pouco de cada vez.
Os pauzinhos não são carrilhões. Não use seus pauzinhos para brindar pratos ou copos. Usar um garfo ou faca em um copo em uma recepção de casamento é encantador para muitos, mas para os asiáticos é alarmante. Na maioria das culturas asiáticas, os pauzinhos são mantidos limpos e à vista de todos para que a sujeira não entre na boca. Usar um pauzinho em um copo seria visto como sujar o pauzinho e, portanto, desrespeitar sua finalidade.
Chopsticks incompatíveis não são bonitos. Nunca esteve na moda misturar e combinar diferentes tipos de pauzinhos, então, por favor, não comece agora. Quando você for comer com os pauzinhos, certifique-se de ter um par correspondente e sempre verifique se os seus pauzinhos não estão rachados ou quebrados.
Existem infinitas regras e variedades sobre a forma adequada de pauzinhos, e o que foi dito acima demonstra a “maneira certa” mais amplamente aceita de comer com os pauzinhos. Naturalmente, se você está em sua própria casa, com sua própria caixa de comida para viagem, você pode comer da maneira que desejar. No entanto, se por acaso você for o convidado de um anfitrião asiático ou jantando em um restaurante asiático, um pouco de respeito pelos pauzinhos ajudará muito.