Apesar do que algumas pessoas podem dizer, nem todos os cafés são iguais. Se você sabe disso e quer um café bom e fresco, existem várias dicas de compras que você pode aplicar para ajudá-lo a fazer as escolhas certas. Você pode começar sendo específico sobre suas fontes.
A primeira fonte que você precisa considerar é o seu varejista. O melhor lugar para comprar café fresco é em uma loja especializada. Essas empresas geralmente se preocupam com os produtos que vendem e as pessoas que trabalham lá geralmente têm conhecimento sobre esses produtos.
Comprar seu café em uma loja especializada aumenta suas chances de obter o café fresco mais adequado para você. Permita que a equipe o instrua sobre o café. Você deve aprender a tirar certas conclusões da aparência e do aroma do café.
Em seguida, você deve considerar a origem natural do café. Existem vários países que colhem grãos de café. Nesses países, o café pode ser produzido em várias regiões. Esse fator pode afetar muito o sabor.
Ao escolher um café fresco, é importante determinar suas preferências de sabor. Por exemplo, você pode pensar que gosta de café encorpado. Se, no entanto, você bebeu café encorpado no passado, que era velho ou não era bem cuidado, pode se surpreender com a diferença ao experimentar um café fresco e encorpado. Você pode querer algo menos intenso.
Observe quando o café foi torrado. Você obterá o melhor sabor se os grãos de café forem torrados no dia em que forem comprados. Normalmente, isso não é uma opção ao comprar café em supermercados. No entanto, mesmo o café oferecido na mercearia deve ter data de torrefação ou data de frescor. Sempre leve isso em consideração.
Você também precisa considerar quando os grãos de café foram moídos. Para café fresco, você precisa de grãos moídos na hora. Isso significa que é melhor comprar café em grãos inteiros e moê-lo conforme for usado. Se você não tiver a capacidade e precisar triturá-la no varejista, é melhor comprar apenas quantidades suficientes para alguns dias.
Depois de escolher o café mais adequado para você, é preciso cuidar para preservar o frescor. Isso é feito para manter o café longe de coisas que podem degenerar, como umidade, ar e calor. Em vez de armazenar o café moído no congelador, como é comumente recomendado, armazene-o em um saco vedado com válvula. Os grãos de café devem ser selados em um recipiente hermético. Em ambos os casos, o café deve ser armazenado em local fresco e seco.