Se você deseja se tornar um aromatizante ou químico de alimentos, primeiro terá que começar obtendo um diploma de graduação de uma faculdade ou universidade credenciada. A maioria dos especialistas em aromaterapia estuda biologia ou química no nível de graduação e depois passa para estudos específicos de alimentos em nível de pós-graduação. Em alguns casos, pode ser necessário um doutorado para obter um emprego como aromatizante.
Nos Estados Unidos, existem algumas faculdades e universidades diferentes, especializadas em estudos de ciência de alimentos. Essas escolas incluem as universidades de Minnesota, Wisconsin, Iowa e Michigan; A Universidade Rutgers e a Universidade Cornell também têm os principais programas de ciência de alimentos. Como qualquer trabalho relacionado à química ou ciência alimentar é amplamente baseado na curiosidade, você deve ter uma natureza curiosa para se tornar um aromatizador.
Esses cientistas passam seus dias misturando e combinando produtos químicos específicos para criar sabores únicos. Portanto, alguém que trabalha no campo da ciência de alimentos deve ser criativo e intuitivo. Embora a formação acadêmica seja importante para conseguir um emprego como aromatizante, curiosidade e criatividade são duas qualidades que não podem ser ensinadas.
Os cientistas de alimentos também devem ter um entendimento geral da composição dos alimentos. Muitos aromatizadores gostam muito do processo de cozinhar, já que cozinhar pode ser uma grande parte do trabalho como florista. A maioria gasta muito tempo trabalhando em laboratórios para encontrar combinações únicas de sabor. Esses laboratórios são freqüentemente equipados com equipamentos de cozinha padrão, como microondas, fogões, liquidificadores e até cozinhas completas.
Como o trabalho de um aromatizador é combinar diferentes produtos químicos com a comida cotidiana, é importante que ele saiba como criar reações específicas e desejadas. Não é apenas crucial que os alimentos tenham um bom sabor, mas qualquer alimento desenvolvido por um aromatizante também deve ser seguro para o consumo humano. Este tipo de conhecimento só pode ser obtido através de trabalho acadêmico e através de um conhecimento íntimo de alimentos.
Muitos aromatizadores de sucesso têm um excelente senso de olfato e paladar, uma vez que esses dois sentidos são usados regularmente no campo dos aromatizadores de alimentos. Assim, para se tornar um aromatizante, todos os fatores mencionados acima devem ser combinados. Para se tornar um temperista, comece procurando uma escola em sua área que ofereça um curso de graduação em química ou biologia. Depois de obter o diploma de graduação adequado, você poderá decidir se a carreira de um químico em alimentos é o caminho certo para você.