Se você estiver interessado no setor de serviços de alimentação, pode se tornar um consultor de alimentos. As etapas para atingir esse objetivo podem incluir a conclusão bem-sucedida do treinamento pós-secundário relacionado, a experiência de trabalho no setor relacionado à produção de alimentos, a criação de um negócio de consultoria e o desenvolvimento de um portfólio profissional. Os consultores de alimentos fornecem consultoria especializada para empresas de varejo de alimentos, restaurantes e empresas de produção de alimentos. A indústria de produção e entrega de alimentos é muito grande e bastante complexa. Um consultor de alimentos é contratado a curto prazo para fornecer consultoria especializada e apoio a organizações comerciais relacionadas a alimentos.
Dentro da indústria de consultoria em alimentos, cada área de nicho é dedicada a um conjunto de habilidades específicas. Por exemplo, um consultor de alimentos no setor de varejo pode fornecer conselhos sobre publicidade, pesquisa de mercado, novos produtos, relações públicas e inteligência competitiva. Esses serviços são uma parte importante do processo de tomada de decisão para uma empresa de serviços de alimentação, mas não são necessariamente conjuntos de habilidades que tornariam rentável para a empresa manter o consultor em sua equipe em período integral.
O primeiro passo necessário para se tornar consultor de alimentos é concluir um programa de treinamento pós-secundário relacionado. Há uma variedade de opções que são adequadas para essa carreira. Um diploma é hospitalidade, treinamento de chefs, nutrição ou negócios são relevantes para uma carreira como consultor de alimentos. O treinamento deve ser concluído em uma universidade ou faculdade credenciada.
A experiência de trabalho na indústria de preparação de alimentos é fundamental para quem deseja se tornar um consultor de alimentos. De fato, a experiência relacionada é muitas vezes classificada acima do treinamento formal por potenciais empregadores e clientes. Normalmente, é necessário um mínimo de 10 anos de experiência progressiva para desenvolver o conjunto de habilidades necessárias para se tornar um consultor de alimentos. Explore oportunidades nos diferentes setores para criar uma ampla base de experiência para aproveitar seu papel como consultor.
Existem duas oportunidades de emprego disponíveis para um consultor. A abordagem mais comum é trabalhar como funcionário de uma empresa de consultoria, prestando assistência aos clientes conforme necessário. A outra opção é montar um negócio independente como consultor e trabalhar diretamente para os clientes. Como funcionário, há um maior grau de estabilidade e, geralmente, benefícios à saúde. Como proprietário de uma empresa independente, há um maior grau de risco, mas um nível mais alto de remuneração.
Um portfólio profissional é uma ferramenta importante para qualquer consultor de alimentos. O portfólio é desenvolvido ao longo do tempo à medida que você trabalha em projetos de alto nível. Crie uma rede de clientes e contatos comerciais anteriores e mantenha contato com eles. Os consultores dependem fortemente de outras pessoas para encontrar novas oportunidades e permanecer atualizados com as mudanças no cenário empresarial local.