Uma pizza de abóbora é uma pizza coberta com abóbora e outros vegetais. Este tipo de pizza contém ingredientes comuns, como queijo e crosta de pizza. Muitas vezes, é apresentada como uma versão rápida, mas mais saudável de pizzas à base de tomate carnudo e é uma boa alternativa para vegetarianos. A abóbora é primeiro cortada, semeada e fervida até ficar macia antes de misturá-la com as outras coberturas. Uma vez feito isso, a pizza é assada até dourar e deixe esfriar antes de servir.
Existem milhares de tipos diferentes de pizza, desde abacaxi até manteiga de amendoim e geléia. Uma pizza de abóbora não se desvia muito da pizza padrão, no entanto. Além da abóbora, tem salsa e vários tipos de queijos, tudo sobre uma crosta comum de pizza. Esta pizza é uma boa versão para começar quando uma pessoa começa a explorar a abundância de variedades de pizza. Ele contém alguns dos ingredientes básicos da pizza, e a maioria das abóboras de inverno não tem um sabor forte.
Receitas de pizza de abóbora com manteiga geralmente não pedem carnes. Isso torna a pizza uma opção alternativa para os vegetarianos, embora os veganos tenham que substituir o queijo por uma alternativa. A falta de carne também reduz a gordura, e a adição de abóbora adiciona beta-caroteno e vitamina C. O beta-caroteno é saudável quando consumido em quantidades razoáveis, supondo que uma pessoa não fume, como alguns estudos mostram que pode aumentar a risco de desenvolver câncer de pulmão.
Para fazer uma pizza de abóbora, a abóbora é primeiro lavada, cortada e levada ao micro-ondas até estar totalmente cozida. Uma vez que a abóbora esteja macia, é fácil descascá-la e cortá-la em pedaços pequenos. Algumas pessoas preferem temperar a abóbora com noz-moscada durante o processo de cozimento. A abóbora pode ser colocada em cima de todos os outros ingredientes ou colocada entre uma camada de queijo. Em geral, é esteticamente mais agradável colocar a abóbora por cima.
A crosta da pizza é coberta com o queijo e as ervas preferidos do cozinheiro, junto com a abóbora. Quando todos os ingredientes estiverem na crosta, a pizza é cozida até dourar. Deve-se deixar esfriar por alguns minutos antes de ser fatiado e servido. O resfriamento também permite que seja mais fácil cortar com um cortador de pizza ou faca, pois o queijo fica menos pegajoso e a crosta mais firme. Agora a pizza de abóbora está pronta para servir e comer com os acompanhamentos escolhidos pelo cozinheiro, se houver.