Determinar qual termômetro de forno é certo para você vai depender do tipo de forno que você usa e se você deseja ou não um termômetro que possa fornecer uma leitura instantânea. Existem vários tipos de termômetros de forno com recursos variados. Eles variam de termômetros de metal baratos com um mostrador que simplesmente exibe a temperatura até termômetros digitais mais avançados com muitos recursos.
Um termômetro de forno em sua forma mais simples geralmente tem uma caixa de metal com um mostrador. Ele pode ser colocado em uma prateleira de forno ou anexado a ela. Este tipo de termômetro lê a temperatura do forno, não seu conteúdo. É usado principalmente para garantir que o forno está aquecendo corretamente e que o medidor de temperatura está lendo corretamente. Por exemplo, se a temperatura no mostrador do forno lê 350 ° F (cerca de 177 ° C) e o termômetro do forno lê 370 ° F (cerca de 188 ° C), isso pode indicar que o forno precisa ser calibrado ou não trabalhando corretamente.
Se você está procurando um termômetro de forno para ajudar a determinar a temperatura da carne ou de outros pratos, provavelmente estará procurando um termômetro com uma sonda. Para obter uma temperatura interna precisa, o termômetro deve ser inserido diretamente na carne. Uma solução básica é um termômetro de leitura instantânea. Eles vêm com um mostrador ou face digital e devem ser inseridos em um pedaço de carne para um resultado instantâneo. Uma vez que a sonda é inserida, a temperatura pode ser lida em segundos para determinar se a carne está cozida na temperatura desejada.
Embora os termômetros de leitura instantânea venham em formatos digital e dial, a versão digital pode ser mais fácil de ler, mas pode exigir que você saiba a temperatura desejada. Muitos termômetros instantâneos de mostrador são rotulados com a temperatura adequada para cada tipo de carne. Eles podem ser mais fáceis de usar se você não tiver certeza de qual temperatura um pedaço de carne precisa atingir para ser cozido. Os guias incluem até variações no grau de cozimento, de mal passado a bem passado.
Para o cozimento por convecção ou para evitar a necessidade de abrir um forno, existem termômetros de forno digitais que possuem uma sonda que vai para a carne e depois uma face digital que fica do lado de fora do forno. Alguns são conectados com um fio, enquanto outros são sem fio e permitem que o cozinheiro os leve para outro local dentro de um intervalo especificado. Esses tipos de termômetros de forno são inseridos quando a carne é colocada no forno e não se destinam a fazer uma leitura instantânea. Em vez disso, a temperatura no medidor aumenta à medida que a carne cozinha. Dependendo das características específicas do termômetro do forno, muitos podem alertar o usuário quando a carne atingir a temperatura interna desejada.