O ácido cítrico em pó é um ácido orgânico um tanto fraco que normalmente é derivado da adição de culturas de fungos aos açúcares. O produto resultante tem uma variedade de usos. O pó é muito utilizado em diversos tipos de conservas e conservas de alimentos, principalmente em menor escala, como no ambiente doméstico. Esse pó também pode ser usado como aromatizante em certas bebidas e alimentos, principalmente em balas azedas. O ácido tem a capacidade de amaciar a água dura de uma maneira ambientalmente segura e, portanto, também pode ser usado em agentes de limpeza. Pode-se encontrar o produto por um preço relativamente barato em grandes quantidades.
A forma de ácido cítrico em pó de qualidade alimentar é amplamente utilizada em enlatados. Ao conservar frutas cruas e cortadas, pode-se combater a oxidação com o pó, que pode sustentar os níveis de vitamina C. Isso pode ser porque o próprio ácido é encontrado em várias frutas diferentes, especialmente aquelas com alto teor de vitamina C, como limas e limões.
Aqueles que gostam de enlatar e conservar seus próprios alimentos em casa costumam usar ácido cítrico em pó no processo. O ácido tem a capacidade de retardar o crescimento de bactérias, provavelmente evitando sua deterioração. É necessária apenas uma pequena quantidade de pó para enlatar, secar ou congelar os alimentos.
O sabor naturalmente azedo ou amargo do pó o torna útil ao adicionar aromatizantes. O doce azedo geralmente contém o ácido de alguma forma. Muitos sucos de frutas contêm naturalmente ácido cítrico, embora mais pó possa ser adicionado se alguém desejar um sabor cítrico mais forte. Muitas marcas de refrigerantes e cervejas também utilizam pequenas quantidades do ácido em pó.
O ácido cítrico em pó é amplamente utilizado em vários tipos de agentes de limpeza. Devido à sua capacidade de amaciar a água, o pó pode ajudar a criar a espuma borbulhante que muitos consumidores esperam dos produtos de limpeza. Pode-se misturar seu próprio produto simplesmente adicionando o pó à água, embora devamos primeiro procurar instruções online; muito ácido cítrico na mistura pode danificar algumas superfícies. Muitos consumidores tiveram sucesso na limpeza de máquinas de lavar louça, cafeteiras e outros eletrodomésticos com ácido cítrico em pó e água. Como o ácido pode ser consumido em pequenas quantidades, esse método de limpeza deve ser seguro.
O ácido cítrico em pó pode ser encontrado em muitas lojas de vitaminas e lojas de alimentos naturais. Vários fabricantes diferentes vendem online em grandes quantidades. Os consumidores podem, no entanto, desejar verificar a confiabilidade de um fabricante antes de comprá-lo, já que versões baratas e não próprias para alimentos do produto estão disponíveis. Normalmente, é uma boa ideia ler as avaliações dos clientes disponíveis nos sites da maioria dos varejistas.