O campo de compras de hospitalidade ? um subconjunto do campo mais amplo de compras ou compras. A aquisi??o de hospitalidade concentra-se exclusivamente na compra de bens e servi?os para a ind?stria de hot?is, restaurantes e resorts. Esse setor possui necessidades muito espec?ficas que n?o s?o padr?o em nenhum outro setor. Existem quatro aspectos principais nas compras de hospitalidade: fornecimento, negocia??o de contratos, condi??es de pagamento e gerenciamento de fim de vida. Embora esses termos se apliquem genericamente a todas as compras, eles t?m um significado espec?fico nesse setor.
O fornecimento de materiais inclui a identifica??o de fornecedores adequados, emiss?o de solicita??es de propostas ou cota??es e inspe??o de v?rias f?bricas. No setor de hospitalidade, os materiais usados ??para m?veis e eletrodom?sticos devem ser altamente dur?veis ??e projetados para serem usados ??por uma grande variedade de pessoas. A qualidade ? um problema de todos os produtos, mas o foco principal nas compras de hospitalidade ? a longevidade e a substitui??o. Por exemplo, um hotel pode comprar centenas de cadeiras para o lobprincipal. Esses designs devem ser exclusivos do local, mas podem ser facilmente reparados localmente.
A tend?ncia em dire??o a solu??es ambientalmente amig?veis ??apresenta um desafio ?nico para as compras de hospitalidade. Esse setor exige uma alta taxa de rotatividade de utens?lios, m?veis, eletrodom?sticos e produtos consum?veis. Al?m da quest?o da durabilidade, os produtos fabricados em instala??es de produ??o em massa geralmente t?m um alto impacto no meio ambiente, com o amplo uso de recursos n?o renov?veis. Embora muitas empresas atendam ?s solicita??es dos clientes por servi?os ecol?gicos por meio da redu??o de lavanderia e outros servi?os, os materiais reais utilizados continuam sendo um desafio.
Uma negocia??o de contratos em compras de hospitalidade tende a se concentrar em contratos de longo prazo para v?rios locais de marcas diferentes. Por exemplo, uma cadeia de hot?is t?pica tem de quatro a cinco marcas diferentes, todas com apar?ncia e comportamento ?nicos. Os contratos s?o negociados pela cadeia, mas podem exigir o uso de fornecedores locais ou v?rios layouts exclusivos ou esquemas de cores e design para atender aos diferentes requisitos.
As condi??es de pagamento s?o um aspecto cr?tico das compras de hospitalidade devido aos problemas de fluxo de caixa comuns neste setor. Normalmente, os termos s?o bastante generosos, com o pagamento negociado por 90 a 120 dias ap?s o recebimento. Houve uma tend?ncia recente ao percentual das condi??es de pagamento para conclus?o do contrato, o que cria uma melhor balan?a de pagamento para os fornecedores, permitindo que a empresa de hospitalidade gerencie o projeto e o cronograma.
O gerenciamento de fim de vida ? um desafio cont?nuo no setor de hospitalidade. O equipamento geralmente ? substitu?do dentro de um per?odo de dois a tr?s anos e pode ser mais curto em instala??es sofisticadas. A necessidade de atualizar continuamente a apar?ncia resulta em uma gama de produtos com vida ?til restante ap?s a substitui??o. Como resultado, muitas empresas criaram um processo de remo??o e reembolso nos contratos de compras de hospitalidade. O fornecedor fica livre para pegar o equipamento, reformar e depois vender esses itens novamente para outras empresas ou diretamente ao consumidor.
Inteligente de ativos.