A maionese de atum é um molho que contém atum em uma base cremosa e pode ser servido como condimento ou como complemento de outros pratos. Existem várias variações de maionese de atum, mas sempre contém atum e outros ingredientes que criam a base cremosa e parecida com um molho. Ele pode ser usado como qualquer outro condimento, mas muitas pessoas têm outras maneiras criativas de usá-lo e adicionar sabor a pratos comuns com ele. Além da receita básica, alguns chefs adicionam seu próprio toque pessoal ao molho adicionando uma variedade de ingredientes extras.
Os ingredientes da maionese de atum podem incluir ovos, óleo, creme de leite e iogurte. Todos esses ingredientes servem para dar ao molho a textura cremosa que leva as pessoas a classificá-lo como uma forma de maionese. Nesses tipos de receitas, os ingredientes geralmente são combinados com atum no liquidificador ou processador de alimentos e misturados até se transformarem em uma mistura de purê. Ocasionalmente, o termo maionese de atum se refere a uma mistura de atum e maionese real que permanece mais robusta e geralmente contém outros ingredientes, como vegetais picados. A maioria das receitas de maionese de atum rende cerca de 20 porções, portanto, um lote pode ser usado para muitas aplicações e pode ser armazenado na geladeira para uso prolongado.
A maionese de atum pode ser usada de várias maneiras, e muitas pessoas têm sua própria maneira de apreciá-la. Em alguns casos, o sabor do marisco é realçado ao ser usado como molho sobre os hambúrgueres de atum ou outras entradas de peixe. Ele também pode adicionar sabor a uma variedade de saladas, incluindo uma salada verde normal, uma salada de camarão ou uma salada de macarrão. Às vezes, chega a sanduíches ou mesmo à mistura de ovos cozidos. Também pode funcionar bem quando usado para cobrir um item com amido, como uma torrada ou uma batata assada.
Todas as receitas têm variações que as tornam exclusivas para cozinheiros ou ocasiões diferentes, e a maionese de atum não é exceção a isso. O molho cremoso e o atum são uma base muito simples que quase sempre é embelezada com ervas, especiarias ou vegetais. Temperos como alho e alcaparras são adições comuns à mistura básica e dão um sabor mais forte. Às vezes, vinagre ou suco de limão são adicionados para dar um sabor mais picante que muitas pessoas gostam em qualquer tipo de maionese. Uma adição final é um item de produção como cebolinha, cebola ou tomate, que adiciona profundidade ao sabor e também à textura do molho.