A manteiga de amendoim vegana é a manteiga de amendoim feita sem subprodutos animais ou outros ingredientes proibidos pela dieta vegana, como mel e alguns açúcares refinados. A maior parte da manteiga de amendoim é tecnicamente vegana porque não contém nenhum ingrediente de origem animal, mas porque muitos veganos também evitam mel e açúcares refinados com carvão de ossos, algumas manteigas de amendoim não estão de acordo com suas preferências dietéticas. Se a manteiga de amendoim contém açúcar, pode ser difícil determinar se ela foi refinada com carvão de ossos. Como resultado, os veganos buscarão manteiga de amendoim sem açúcar ou uma marca explicitamente rotulada como vegana.
A manteiga de amendoim tradicional é um produto alimentar simples feito com poucos ingredientes. Amendoins torrados são transformados em uma pasta com sal, adoçante e óleo. As principais marcas comerciais geralmente contêm óleo vegetal parcialmente hidrogenado para evitar a separação. As variedades naturais e orgânicas omitem o açúcar, substituem o óleo vegetal parcialmente hidrogenado pelo óleo de palma ou reduzem o sal.
Os veganos não consomem produtos ou subprodutos de origem animal, incluindo mel, ovos e leite lácteo. Como resultado, a maior parte da manteiga de amendoim tradicional também é tecnicamente manteiga de amendoim vegana se o termo vegano for definido estritamente pela ausência de produtos de origem animal. Manteigas de amendoim que usam adoçantes como mel e açúcar refinado ainda podem entrar em conflito com a dieta vegana, embora para muitos veganos, consumir ou evitar esses produtos seja uma questão de escolha pessoal.
O mel é evitado por muitos veganos porque é um produto feito por abelhas. Como inseto, a abelha é um ser vivo, portanto seus produtos não são tradicionalmente considerados veganos. Alguns veganos não são contra o uso de produtos para insetos, como mel ou seda, porque acham que os insetos não têm consciência da dor. Além disso, esses veganos argumentam que a produção de mel não causa mais dor às abelhas do que as mortes colaterais de insetos que resultam da colheita e transporte de frutas e vegetais. O néctar de agave é um substituto vegano comum para o mel.
Muitas marcas comerciais de manteiga de amendoim contêm açúcar refinado. Embora o açúcar refinado não seja um produto ou subproduto de origem animal, algumas marcas são processadas usando carvão animal de ossos. Bone char é um filtro que remove impurezas, cor e minerais do açúcar. Como o carvão do osso é feito de ossos de animais carbonizados, alguns veganos não comem açúcar refinado porque ele foi feito com um produto animal. Os veganos que evitam o açúcar refinado usarão uma alternativa como açúcar bruto, turbinado ou de beterraba.
Se uma marca de manteiga de amendoim contém açúcar refinado ou mel, ela pode não ser adequada para todos os veganos. A maioria dos rótulos não especifica que tipo de açúcar o produto contém, tornando difícil determinar se uma manteiga de amendoim é realmente vegana. Para evitar esse dilema, muitos veganos farão sua própria manteiga de amendoim ou comprarão uma marca sem açúcar ou uma que seja explicitamente rotulada como manteiga de amendoim vegana. A manteiga de amendoim vegana pode ser servida e consumida como qualquer outro tipo, sem qualquer diferença detectável no sabor ou na textura.
Como a maioria das manteigas de amendoim, a manteiga de amendoim vegana oferece benefícios à saúde, bem como efeitos potencialmente negativos, se consumida em grandes quantidades. Duas colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amendoim sem sal contém 188 calorias totais, 135 derivadas de gordura. Uma boa fonte de niacina e manganês, a manteiga de amendoim também fornece proteínas. Algumas manteigas de amendoim contêm óleos vegetais parcialmente hidrogenados que impedem que o óleo de amendoim se separe e suba para o topo do frasco. Esses óleos são gorduras trans que podem ter efeitos adversos à saúde, incluindo aumento da inflamação e lipoproteína de baixa densidade, ou níveis de colesterol ruim.