Manteiga enlatada é manteiga de verdade que é selada em uma lata ou frasco de vidro. Sua história remonta ao final do século XIX. A natureza não perecível deste produto permite que seja armazenado e consumido em situações onde a manteiga normal não poderia estar.
Este produto foi desenvolvido pela primeira vez durante a corrida do ouro do Alasca, quando alimentos perecíveis eram desconhecidos devido ao fato de que demorava muito para entregar suprimentos a esta região remota. Como os garimpeiros do Alasca estavam dispostos a pagar preços exorbitantes por produtos perecíveis como a manteiga, os produtores descobriram uma maneira de preservá-los.
Em 1912, a Marinha dos Estados Unidos começou a explorar maneiras de preservar a manteiga por longos períodos de tempo. Depois de muitos testes, os produtores finalmente conseguiram criar uma manteiga de alta qualidade que atendia aos seus padrões. Em 1914, a Marinha prontamente encomendou milhões de libras de fornecedores em Minnesota, Iowa e Wisconsin.
Hoje, a manteiga enlatada tem muitos usos. A manteiga é um alimento básico nos preparativos para desastres dos sobreviventes. Muitas receitas incluem este produto, como frango com manteiga enlatada e manteiga de maçã. O produto também pode ser usado em qualquer receita que peça manteiga comum.
A manteiga enlatada oferece uma série de benefícios que a manteiga comum não oferece. O produto não precisa ser refrigerado, mesmo após a lata ter sido aberta. A manteiga enlatada tem uma vida útil de três anos ou mais se armazenada em um local escuro e fresco. Também é extremamente portátil e um dos favoritos entre os entusiastas do acampamento e sobreviventes. Os países que produzem manteiga em lata para exportação são Nova Zelândia, Holanda e Austrália, só para citar alguns.
É possível enlatar manteiga comum em casa de forma que ela tenha o mesmo prazo de validade da manteiga em lata comprada. O processo envolve procedimentos típicos de enlatamento usando potes Mason. Manteiga de alta qualidade é derretida e colocada em potes Mason, selados e armazenados em um local fresco, escuro e seco. Uma vantagem de conservar manteiga em casa é que a manteiga pode ser comprada quando estiver à venda, enlatada e usada durante todo o ano.
Algumas pessoas acreditam que é importante manter um abastecimento adequado de produtos não perecíveis em caso de emergência, falta de alimentos ou desastre natural. Alguns produtos que devem ser considerados para os preparativos para desastres são bastante água doce, feijão seco e arroz. Outros produtos a serem considerados são enlatados, como carnes enlatadas, vegetais e, claro, muita manteiga enlatada para cozinhar.