O chá Kosher é qualquer variedade de chá que esteja de acordo com as diretrizes e restrições dietéticas da lei judaica. O chá que está em conformidade com as leis kosher deve ser cultivado, processado e embalado de forma a garantir que não haja contato com animais não kosher e outros alimentos não kosher. Subprodutos de animais não kosher não podem ser usados para fazer o chá. Máquinas e utensílios utilizados no processamento e embalagem do chá não podem entrar em contato com animais não-kosher e produtos alimentícios não-kosher. A fabricação de chá kosher e outros produtos kosher é examinada por um rabino ou organização designada para garantir que a comida esteja de acordo com as leis dietéticas judaicas.
Uma variedade de chás kosher está disponível, incluindo chás pretos e chás verdes. Outras opções incluem chás de ervas e chás aromatizados. Em alguns países, a embalagem do chá kosher terá uma marca registrada que representa seu status como kosher. Muitos chás kosher estão disponíveis online. Alguns sites têm um certificado kosher publicado e disponível para os consumidores.
O chá regular é um produto da planta do chá e os chás de ervas são feitos de frutas ou ervas. Todas as frutas e vegetais são considerados kosher, de acordo com as leis dietéticas judaicas. Na fabricação de chá kosher, tanto regular quanto de ervas, deve-se tomar cuidado para garantir que não haja insetos ou vermes presentes no processamento. Insetos e vermes não são kosher.
A Torá são os livros de ensinamentos judaicos que descrevem as leis kosher. A lei dietética judaica é chamada de kashrut em hebraico, derivado da palavra Kaf-Shin-Resh, que significa “adequado” ou “correto”. De acordo com a lei kosher, apenas animais terrestres que têm cascos fendidos e ruminam podem ser comidos. O animal deve atender às duas qualificações. Quanto aos frutos do mar, só podem ser consumidos animais com nadadeiras, portanto, mariscos não podem ser comidos.
As leis kosher estabelecem que os mesmos utensílios não podem ser usados na preparação de alimentos kosher e não kosher. Embora o cozimento kosher possa ser relativamente administrável em casa, a fabricação de chá kosher ou de qualquer alimento kosher em uma fábrica de processamento é mais problemático. Máquinas e utensílios usados para processar alimentos não kosher não podem entrar em contato com alimentos kosher se o produto for manter sua designação kosher.
Muitas pessoas pensam que a comida kosher é abençoada por um rabino, mas isso é uma falácia. Um rabino ou agência de certificação kosher inspeciona os ingredientes, processamento e embalagem dos alimentos para garantir que eles atendam aos critérios da lei kosher. Uma agência de certificação kosher é um grupo de rabinos e técnicos em alimentos.
Cerca de um quinto de todos os judeus, sejam ortodoxos, conservadores ou reformistas, mantêm uma dieta kosher. A origem e o significado de uma dieta kosher tem sido objeto de especulação por muitos anos. Algumas pessoas pensam que as restrições surgiram para garantir a saúde e a segurança. Outros acreditam que essas restrições alimentares são uma forma de praticar a fé e a disciplina.