O pão grego vem em várias formas e tamanhos, desde redondo e trançado até a pita oca. Também inclui uma variedade de ingredientes, incluindo queijo feta, sementes de gergelim e sementes de papoula. Alguns pães gregos são feitos apenas em certos feriados ou em certas épocas do ano. O pão pode ser doce, salgado ou salgado. Há pão grego para quase todas as ocasiões e que pode ser combinado com qualquer tipo de prato.
Um dos tipos mais conhecidos de pão grego é o pita. Este é um pão redondo de farinha de trigo sem fermento. Durante o processo de cozimento, o vapor de dentro do pão faz com que ele inche e crie um centro oco. O pão sírio é geralmente cortado ao meio e usado para segurar a comida nos bolsos como um sanduíche. Ele também pode ser cortado em fatias e torrado para ser usado como um veículo para molhos ou patês.
Existe um tipo de breadstick grego chamado bastounakia. São tiras finas de pão cobertas com sal. Como o pão sírio, eles costumam ser usados para levar molhos, patês e outros aperitivos da mesa para a boca.
Bobota é um tipo de pão grego feito de fubá, água e mel ou suco de laranja. Foi criado como uma receita de necessidade quando os residentes pobres da Grécia acharam difícil encontrar ingredientes mais tradicionais. É um pão quebradiço que geralmente é cortado em quadrados e servido com calda por cima.
Um tipo popular de pão grego é conhecido como horiatiko psomi, que significa “pão do campo”. Este é um pão denso feito de mais de um tipo de farinha e às vezes é feito com uma entrada de massa fermentada. Os pães rústicos podem acompanhar vários tipos de refeições e vão bem com uma variedade de petiscos saborosos.
Tyropsomo é um tipo especial de pão. Além da receita padrão de pão, queijo feta é adicionado à massa. O resultado é um pão com uma textura rica e um toque de sabor forte que o queijo feta proporciona.
O pão grego conhecido como mavro psomi, ou pão preto, não é realmente preto, a menos que seja adicionado corante alimentar. Geralmente não é pão de trigo. Em vez disso, este termo se refere a pães feitos de farinha de centeio ou aveia. Pães escuros são incomuns na maior parte da Grécia.
Existem três tipos de pães gregos que são feitos apenas para feriados específicos. O primeiro chama-se christopsomo e é pão fermentado com limão, amêndoas e passas feito apenas no Natal. O segundo é feito para o Ano Novo e é um pão doce com uma migalha compacta chamada vasilopita. Por fim, o tsoureki é feito para o feriado da Páscoa e é um pão trançado e circular temperado com a seiva de um arbusto que cresce na região. Além de fazer pães especiais para as festas, também acompanham tradições que se observam ao servir e comer esses pães.