O gin fizz Ramos, também conhecido como fizz Ramos ou fizz New Orleans, é um membro da família de coquetéis fizz. Os coquetéis Fizz são normalmente à base de gin e receberam o nome de fizz devido à sua combinação de água gaseificada e um suco cítrico ácido, como limão, lima ou laranja. Embora as efervescências às vezes sejam preparadas com outros licores, as efervescentes de gim são as mais populares. O gin fizz Ramos distingue-se de outros espumantes por seus ingredientes adicionados de água de flor de laranjeira, creme e clara de ovo.
Tradicionalmente, um gin fizz é uma combinação de gim, água com gás, açúcar e suco de limão sobre dois cubos de gelo. Normalmente é servido em um copo alto, e algumas variações mais simples são preparadas misturando gim e refrigerante de lima-limão. Junto com o gin fizz Ramos, algumas variedades estabelecidas incluem o fizz real, o fizz de prata, o fizz dourado, o fizz verde, o fizz de diamante e o fizz de abrunho.
O gin fizz Ramos foi criado por Henry C. Ramos em 1888 no Meyer’s Restaurant em New Orleans, Louisiana, onde ele dirigia um bar. Originalmente conhecido como New Orleans fizz, eventualmente veio a ser conhecido como Ramos fizz ou Ramos gin fizz como uma homenagem ao seu inventor. A bebida também era comumente servida no Roosevelt Hotel em New Orleans, onde se tornou cada vez mais popular ao longo da primeira metade do século XX. Foi descoberto lá pelo governador da Louisiana, Huey Long, que apresentou o coquetel ao Roosevelt Hotel na cidade de Nova York, o que levaria ao aumento de sua popularidade nos Estados Unidos.
Ao contrário do gin fizz tradicional, o gin fizz Ramos é servido em um copo alto e fino, como um copo grande e antigo ou um copo Zombie. Um gin fizz Ramos é criado combinando 2 onças (cerca de 60 ml) de gim, 1/2 onça (cerca de 15 ml) de cada limão e suco de lima, 1 onça (cerca de 30 ml) de creme, 1 onça (cerca de 30 ml) simples xarope ou uma quantidade comparável de açúcar, três a quatro gotas de água de flor de laranjeira e, se desejar, duas gotas de extrato de baunilha em um shaker. A combinação é então agitada por pelo menos um minuto, e por mais tempo se possível, antes de adicionar gelo e agitar por mais um a dois minutos ou mais. O gelo não deve ser adicionado até que a clara do ovo esteja bem misturada ao líquido. A bebida é então coada, água gaseificada é adicionada e é mexida.