O cheesecake de veludo vermelho pode ser uma de duas coisas: um bolo de queijo aromatizado com ingredientes do bolo de veludo vermelho tradicional ou um bolo de camadas com camadas alternadas de bolo de queijo e o bolo de veludo vermelho tradicional. A versão escolhida pelo cozinheiro depende muito de quão decadente ele deseja que a receita seja. A combinação em camadas é geralmente mais rica e densa do que o cheesecake sozinho porque as fatias na versão em camadas são geralmente maiores e é uma combinação de duas sobremesas. Os padeiros também podem brincar com sabores de cheesecake, tipos de crosta e coberturas para criar um cheesecake de veludo vermelho que se encaixa perfeitamente em seus gostos.
Aqueles que estão interessados em criar um cheesecake de veludo vermelho sem bolo de verdade devem pesquisar os sabores que entram em um bolo de veludo vermelho tradicional. Vinagre, leitelho e cacau são ingredientes que devem ser incorporados em uma receita de cheesecake comum. Corante alimentar vermelho também é normalmente adicionado para dar ao cheesecake a aparência típica de veludo vermelho. A maioria dos bolos de veludo vermelho modernos também contém corante alimentar vermelho, embora as receitas originais tenham esse corante do chocolate oxidado. Pode ser difícil encontrar esse tipo de chocolate, portanto, ter o corante à mão é normalmente uma boa ideia.
A crosta é outra coisa a se considerar ao fazer um cheesecake de veludo vermelho. Alguns cozinheiros gostam de usar uma crosta de biscoito de chocolate tradicional, mas as pessoas que querem uma dose extra de chocolate podem optar por uma crosta de biscoito de chocolate. Isso também pode dar ao cheesecake mais apelo visual, uma vez que um cheesecake liso e vermelho rubi em cima de uma crosta de biscoito preto costuma ser uma bela peça central. Depois de assado, o cheesecake de veludo vermelho pode ser coberto com uma leve camada de cobertura de bolo de queijo. Isso pode adicionar muita riqueza para alguns cozinheiros, no entanto, o glacê é opcional.
Quer seja adicionado ou não glacê, muitas pessoas gostam de decorar o cheesecake de veludo vermelho com folhas de hortelã e frutas vermelhas. Framboesas, fatias de morango, metades de cereja ou mesmo purê de cranberry são boas escolhas. Muitas pessoas acham um pouco de fruta e hortelã muito refrescante com a doçura do próprio cheesecake.
Outra maneira de montar um cheesecake de veludo vermelho envolve fazer um cheesecake simples e congelá-lo. Enquanto o cheesecake esfria, o padeiro normalmente faz uma ou duas camadas do tradicional bolo de veludo vermelho. Depois que o bolo esfria, o cozinheiro geralmente empilha o bolo e o cheesecake congelado juntos, cobrindo-os com cream cheese ou cobertura de baunilha. Muitas pessoas cobrem esta sobremesa muito rica com uma leve garoa de ganache de chocolate branco ou raspas de chocolate branco.