Sabe-se que pessoas preocupadas com a boa forma física sobrecarregam seus músculos com suplementos de proteína para maximizar os resultados dos exercícios e acelerar os tempos de recuperação. Usando potes de proteína em pó, esses praticantes de exercícios preparam uma variedade de milkshakes e smoothies para consumir esses suplementos. Alguns chegaram até a criar diferentes tipos de sorvete de proteína quando a rotina do liquidificador começa a parecer e ter um sabor banal. Embora os ingredientes variem muito, alguns alimentos básicos desse tipo de sobremesa são gelo, leite, proteína granulada, algum tipo de adoçante natural ou artificial e o aromatizante específico para o tipo de guloseima que está sendo preparada.
Para aqueles que estão tentando construir músculos e não estão muito preocupados em adicionar libras, açúcar, chocolate e outros elementos menos saudáveis, os adoçantes podem ser usados para o sorvete de proteína. Dietas compostas de alta proteína, baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura são normalmente recomendadas para aqueles que desejam uma aparência mais magra e cheia. Muitas das receitas encontradas on-line de sorvete de proteína seguem essa mentalidade preocupada com as calorias.
O principal ingrediente do sorvete de proteína é o pó, contendo uma porção concentrada de proteína granulada derivada de qualquer quantidade de ingredientes naturais – de grãos e vegetais a ovos ou leite. Poucos desses suplementos, se é que algum, podem ser considerados delícias culinárias, embora algumas proteínas em pó sejam mais saborosas do que outras. Para que esta sobremesa tenha o melhor sabor, os cozinheiros devem tentar usar um pó com cheiro e sabor mais suaves.
A receita média de sorvete de proteína parece utilizar mais freqüentemente formulações não lácteas. Coco, soja ou outros tipos de leites vegetarianos podem adicionar doçura natural e mais proteína sem a gordura pesada. Adoçantes artificiais também são comuns no lugar dos açúcares simples. Outro acréscimo comum a essas receitas é a combinação das gomas guar e xantana – a primeira para deixar a textura cremosa e a segunda para engrossar.
Uma receita digna de nota, no site Heather Eats Almond Butter, usa leite, uma colher de proteína, cacau em pó, gomas, sal, baunilha e um pacote de adoçante artificial. O gelo é adicionado lentamente a esta mistura para trazê-la até a espessura e suavidade desejadas. Isso é apenas um exemplo; para tantos tipos de sorvete, pode haver um sorvete de proteína. Outra receita, no site The Healthy Foodie, utiliza queijo cottage na mistura, bem como outros ingredientes, para fazer sorvete de proteína de chocolate de amêndoa e framboesa.
Este é apenas um tipo de sobremesa que pode ser infundido com material de construção muscular. Um tipo de merengue bate o pó em claras de ovo que também são infundidas com outros ingredientes como noz-moscada, canela e mel. Uma variedade de sobremesas e lanches podem ter proteína em pó disfarçada, como bolas de manteiga de amendoim ou receitas de gelatina de proteína apresentadas no site Lift for Life.