Os pontos de sorvete são produtos lácteos especializados que são feitos em pequenas bolas e congelados para uma textura e sabor específicos. Esses pequenos itens alimentares vêm em muitas marcas diferentes. Alguns os descrevem como pequenas gotas frias de sorvete ou pedacinhos de sorvete congelados de maneiras específicas.
Os fabricantes contam com um tipo específico de processado para fazer pontos de sorvete. Muitos fabricantes desses tipos de sorvetes usam nitrogênio líquido para obter um processo que alguns chamam de congelamento instantâneo. Os fabricantes sujeitam os laticínios a temperaturas extremamente baixas, tão baixas quanto 320 graus Fahrenheit. Isso muda a textura dos alimentos e os preserva para o transporte.
Além dos equipamentos específicos necessários para a fabricação das bolinhas de sorvete, os varejistas que comercializam esses alimentos também precisam ter ambientes específicos para armazená-los. Os especialistas sugerem que esses itens devem ser mantidos a uma temperatura máxima de -40 ° Fahrenheit / Celsius. Isso significa que apenas varejistas específicos têm os meios para oferecer esses produtos aos consumidores; alguns dos lugares comuns onde os pontos de sorvete podem ser encontrados incluem cinemas, shoppings e outras instalações de varejo comerciais de ponta. Nem todos os compradores entendem que os pontos de sorvete e produtos semelhantes geralmente não são vendidos em supermercados, que geralmente não têm os freezers específicos necessários.
Além de pontos simples, algumas empresas experimentaram diferentes tipos de sorvete congelado. Uma ideia é uma bebida congelada onde os usuários podem adicionar leite aos produtos lácteos congelados e criar um milkshake ou outra bebida. Os pontos de sorvete e produtos semelhantes representam a vanguarda do que os fabricantes de sobremesas podem fazer com a tecnologia de congelamento avançada, e os vários novos produtos costumam ser interessantes para revisores de produtos e outros que escrevem sobre a indústria alimentícia.
Junto com os processos químicos específicos para fazer produtos de ponto de sorvete, as empresas de alimentos estão usando outra tecnologia para apresentar esses pequenos pedaços em uma ampla variedade de sabores. Muitos dos elementos aromatizantes dos pontos de sorvete não são aromatizantes naturais, mas combinações altamente sintetizadas de açúcar e outros sabores que podem imitar outros alimentos naturais. Por exemplo, os pontos de sorvete podem vir em sabores como algodão doce, café ou banana split, onde sabores artificiais podem ser usados para criar a sensação de gosto de muitos tipos de produtos alimentícios.