Southern Comfort é um licor – ou bebida alcoólica aromatizado com várias especiarias e engarrafado com um adoçante como o açúcar – produzido nos Estados Unidos. Tem notas de frutas, especiarias e uísque em seu sabor, e é freqüentemente usado para fazer bebidas mistas. O Southern Comfort está em produção desde o final dos anos 1800 e está intimamente associado ao sudeste dos Estados Unidos, já que suas imagens no rótulo retratam uma mansão e uma plantação anteriores à guerra, e foi criado em Nova Orleans. Às vezes é chamado de So-Co.
Martin Wilkes Heron foi o fundador da Southern Comfort. Ele era um barman em Nova Orleans, mas não foi até que se mudou para Memphis, Tennessee, que patenteou a bebida e começou a comercializá-la com sucesso. Ele criou o licor adicionando uma variedade de frutas – incluindo laranjas, limões e cerejas -; ao bourbon de alta qualidade, junto com especiarias como cravo, canela e baunilha. Ele então deixava a mistura de molho por até uma semana ou mais, antes de finalmente adicionar mel ou outro adoçante. Muitos dizem que o produto final tem um sabor semelhante ao do pêssego.
Uma série de bebidas mistas é feita com Southern Comfort. É uma escolha popular para ser misturado com refrigerantes e outras bebidas doces. Uma bebida popular, o Sloe Comfortable Screw, é feita com gim de sloe, vodka, Southern Comfort e suco de laranja. Outra bebida popular é o So-Co Manhattan, feito com Southern Comfort, vermute doce e bitters, servido com gelo e cereja marasquino. Um Alabama Slammer é So-Co misturado com amaretto, gim de abrunho, suco de laranja e uma mistura agridoce.
Receitas mais simples simplesmente pedem So-Co e cola, So-Co e água com gás – conhecida como Old Woody – e So-Co com suco de cranberry. É comumente usado para adicionar um chute alcoólico ao soco. Hoje, Southern Comfort vem em várias variedades além da versão tradicional, incluindo uma versão pré-misturada com limão, outra versão pré-misturada com chá doce e uma versão pré-misturada com cola.
Nos Estados Unidos, o Southern Comfort está disponível como bebida 100 – ou seja, o licor contém cinquenta por cento de álcool por volume. Também está disponível em uma versão de prova 70, ou trinta e cinco por cento de álcool por volume. As versões pré-misturadas do licor têm 30 provas, ou 80% de álcool por volume. Southern Comfort Special Reserve tem XNUMX provas, ou quarenta por cento de álcool por volume. Embora suas origens remontem a Nova Orleans e Memphis, a bebida é produzida hoje em St. Louis, Missouri.