Um bloco de facas é um equipamento de cozinha usado para prender facas. Existem vários estilos diferentes de bloco de faca no mercado, desde blocos de madeira tradicionais e literais com ranhuras para facas até tiras magnetizadas que prendem facas. A maioria das lojas de suprimentos para cozinha vende vários estilos de blocos de facas para atender a diferentes necessidades e para combinar com diferentes designs de cozinha.
É importante cuidar bem das facas de cozinha, pois podem durar anos se forem mantidas de maneira adequada. Ao usar um bloco de faca, os cozinheiros podem garantir que as lâminas não sejam danificadas ao serem derrubadas. O bloco de faca também pode evitar o empenamento das lâminas enquanto estão armazenadas e torna as facas convenientes e fáceis de acessar. Um bloco de faca também pode ser uma ótima ferramenta de segurança, pois tira as facas das gavetas e dos balcões, colocando-as em um local organizado.
Para pessoas que estão especialmente preocupadas com a segurança, alguns blocos de faca têm travas de criança que precisam ser abertas antes que uma faca possa ser removida. Essas travas também evitam que facas caiam durante terremotos e garantem que animais curiosos não se machuquem com as facas. Também é importante garantir que as facas se encaixem totalmente em um bloco de faca; se parte de uma lâmina se projeta, pode ser muito inseguro.
Um bloco básico de faca consiste simplesmente em um pedaço de madeira com ranhuras de tamanhos variados para inserir as facas. O bloco pode ser projetado para sentar no balcão ou ser montado na parede da cozinha. Esses blocos de facas também podem ser construídos em armários de cozinha ou ilhas de cozinha. Outros materiais também podem ser usados, embora a madeira seja uma boa escolha, pois não corta as lâminas à medida que são inseridas. Os cozinheiros que preferem um design mais enxuto podem comprar fitas magnéticas que são projetadas para montar em paredes ou armários; o ímã segura as facas contra a tira e elas podem ser removidas rapidamente quando necessário.
Alguns fornecedores de cozinha também vendem blocos que podem caber em gavetas, o que pode ser conveniente em uma cozinha com espaço limitado. Isso também pode ser mais seguro, pois a gaveta pode travar ou travar firmemente para evitar o acesso não autorizado. Ao escolher qualquer tipo de bloco de faca, procure um com construção sólida e evite comprar um bloco de faca que vem com facas ou outros suprimentos de cozinha, pois você pode acabar com produtos extras de fabricação barata ou indesejados. Se você for comprar um bloco para sua bancada, lembre-se de comprar um com pés para que o bloco não caia em poças de molhos, gordura ou outros derramamentos.