Um coador de macarrão é um utensílio comum em cozinhas de todo o mundo. Os primeiros filtros foram provavelmente desenvolvidos na Ásia e apresentavam cabos longos de bambu. Você ainda pode encontrar peneiras com cabo de bambu no mercado hoje, mas cabos de plástico, metal e outros cabos de madeira também são comuns. Muitos acham o coador de macarrão muito mais fácil de usar do que um coador, geralmente uma grande tigela de metal ou plástico com buracos que pode ser usada para separar a água do macarrão, batata cozida ou outros vegetais.
Em vez de colocar uma panela inteira de água fervente em uma peneira, a peneira permite que você remova o macarrão diretamente da panela, coando-o. Como o macarrão cozido normalmente flutua para o topo da panela, a peneira de cabo longo com um copo de malha fina anexado permite que você retire o macarrão de cima. Você pode então desligar a água fervente e esperar que esfrie antes de despejá-la. Você não vai ficar com vapor ou correr o risco de se queimar, como acontece quando usa uma peneira. O coador de macarrão definitivamente recebe uma votação como sendo mais seguro e mais conveniente de usar.
De vez em quando, a peneira de macarrão ocasional não é tão fácil de usar quanto uma peneira. Alguns pedaços de massa podem grudar no fundo de uma panela e, mesmo com o cabo longo, você pode não conseguir retirá-los completamente transformando o macarrão em uma peneira. Você ainda pode optar por usar o coador e dispensar alguns macarrões perdidos no fundo da panela, ou pode mudar de tática dependendo do tipo de macarrão que está cozinhando.
Você também pode usar uma peneira de macarrão para remover vegetais ferventes ou para coar carnes do caldo. É muito mais fácil usar uma peneira de macarrão para tirar pedaços de frango do caldo de galinha do que posicionar uma peneira sobre uma tigela e esperar que você não perca nenhum de seu precioso caldo. Além disso, os coadores podem ajudar a retirar a gordura do topo de sopas ou ensopados.
Os filtros de macarrão vêm em uma variedade de tamanhos. Escolha um ou mais que lhe dêem algum espaço de manobra dentro das panelas que você costuma usar para ferver macarrão ou vegetais. Tente encontrar aqueles que tenham cerca de 2.54-5.08 cm de diâmetro a menos do que suas panelas favoritas “ferventes”. O preço varia de acordo com os materiais usados e o tamanho. Espere pagar algo em torno de $ 5 dólares americanos (USD) a mais de $ 30 dólares para tipos mais chiques com nomes de marca. Você encontrará uma variedade tremenda deles em lojas de artigos de cozinha, grandes lojas de departamentos e grandes lojas de varejo e na Internet.