Um batido de manga é um deleite doce congelado que é macio e com sabor de manga, uma fruta tropical. Este batido é normalmente de cor laranja a amarelo-laranja e muitas vezes pode ser bebido com um canudo grande, embora alguns batidos sejam tão grossos que requerem o uso de uma colher. Alguns tipos contêm pedaços de manga, enquanto outros têm apenas sabor de manga. Eles podem ser feitos com sorvete de verdade ou com uma mistura de batidos pré-fabricada usada em máquinas comerciais. Às vezes, um shake de manga pode ser um smoothie bebível feito de manga misturada com leite integral frio.
Esses shakes vêm em alguns tipos, mas geralmente são servidos em uma xícara alta com um canudo. Um batido de manga pode ser uma sobremesa feita à mão misturando manga ou aroma de manga com sorvete em uma máquina feita para misturar milkshakes, ou pode ser uma fórmula doce de sorvete com sabor de manga que é bombeada através de um batido -máquina dispensadora. Normalmente, um shake de manga é um item especialmente pedido que pode ser comprado em sorveterias bem equipadas, mas algumas redes de fast food podem oferecê-lo como um item sazonal.
Um batido de manga pode ser feito em casa misturando fruta de manga ou xarope de manga com sorvete em um liquidificador doméstico. O leite é frequentemente adicionado à mistura para ajudar o liquidificador e para criar um batido mais fino e mais potável. Na falta de manga fresca, este shake pode ser feito com manga desidratada, manga em lata ou em conserva de manga. Um shake de manga geralmente é feito com sorvete de baunilha, mas também pode ser feito com outros sabores de sorvete de creme ou à base de frutas, como cheesecake de morango, creme de laranja ou abacaxi.
Os shakes de manga são geralmente sobremesas, e seu alto teor calórico pode torná-los um deleite proibido, reservado para ocasiões especiais. Um comedor que se preocupa com as calorias pode desfrutar de um smoothie de manga. Os smoothies de manga são feitos com iogurte e suco em vez de sorvete. Eles têm menos açúcar, mais frutas e menos gordura do que um shake de manga. Alguns smoothies de manga são feitos com aditivos nutritivos como vitaminas, proteínas em pó e fibras.
Embora existam muitas técnicas para extrair a polpa de uma manga fresca para que ela possa ser usada em um shake de manga, a maneira mais fácil de remover a fruta do caroço duro é usar um divisor de manga. Um divisor de manga tem um cortador de formato especial que corta em torno do formato de um caroço de manga, deixando duas metades perfeitamente cortadas da polpa da manga sem caroço. Normalmente, a manga é cortada em fatias ou em cubos antes de ser adicionada ao batido de manga. Esses pedaços de frutas também podem ser congelados e armazenados.