Imagine que estamos na Idade Média e você é um comerciante de especiarias viajando pelas terras verdes e úmidas da Irlanda. Você pode simplesmente parar em um pub irlandês para tomar uma bebida e descansar. Pubs – abreviatura de pubs – eram locais que não exigiam inscrição para entrar, ao contrário de casas particulares. Assim, enquanto os ricos eram membros de outros estabelecimentos, os pubs eram frequentados pelas classes trabalhadoras mais baixas.
A história do pub irlandês é rica em cultura e tradição. Na Idade Média, era um lugar rústico de móveis de madeira natural e paredes de pedra. Os pubs tinham grandes lareiras e lâmpadas de óleo penduradas sobre pisos de madeira ou paralelepípedos. Além da cerveja, eles geralmente vendiam alimentos essenciais e itens de hardware. Era um lugar caloroso e acolhedor onde as pessoas socializavam, cantavam, relaxavam, contavam histórias e trocavam fofocas e boatos.
No século 19, sob o opressivo domínio britânico, o pub irlandês foi considerado ilegal. Sob o espírito agressivo e independente dos irlandeses, os pubs floresceram naturalmente durante essa época. Eles se tornaram lugares onde rebeldes se reuniam para reclamar da Coroa – alguns para liberar frustrações, outros para coordenar rebeliões clandestinas.
A atmosfera e o charme do estabelecimento tradicional de bebidas permanecem populares hoje, tanto que foram reproduzidos em todo o mundo. A Irish Pub Company em Dublin afirma ter construído pubs autênticos em mais de 40 países em todo o mundo. O cliente em potencial pode escolher entre um dos cinco estilos históricos. Delaney’s pub irlandês em Hong Kong, The Kilkenny em Berlin e Fado em Atlanta, Georgia, são apenas três exemplos. Certamente, porém, a empresa não tem exclusividade sobre a criação de pubs, e a personalidade regional costuma se refletir na decoração e no estilo do pub local. Também foi modernizado de forma menos autêntica em cadeias como a Hennessey’s.
Se você parar em um pub irlandês local para um beliscão e quiser o efeito completo, não se esqueça do Guinness. Produzida originalmente em Dublin, esta famosa cerveja preta escura irlandesa é a favorita de muitos no mundo inteiro. Apenas sente-se, absorva a atmosfera e desfrute do genuíno charme irlandês.