Um ralador de mouli é um dispositivo manual de processamento de alimentos. Esta ferramenta de cozimento manual ou operada manualmente inclui uma câmara que puré vários tipos de alimentos. Esses dispositivos são populares para alterar a consistência de pequenas quantidades de alimentos, como alimentos para bebês. O ralador de mouli às vezes também é chamado de moinho de alimentos. É uma máquina pequena, portátil e simples que pode efetivamente triturar diferentes alimentos para um resultado mais flexível.
O ralador de mouli tem a mesma finalidade de um liquidificador ou processador de alimentos. Ele pode ser comparado a um pequeno processador de alimentos manual ou a um ralador de alimentos padrão linear. Onde um ralador plano, como um ralador de queijo, pode ser usado para ralar uma grande quantidade de comida, o ralador de mouli geralmente é mais útil para ralar o volume de comida que cabe em sua pequena câmara. Uma grelha do tipo mouli pode ser usada para esmagar uma pequena quantidade de algum ingrediente de guarnição ou aromatizante, como o alho, embora existam também espremedores de alho especializados para esse propósito.
O tipo de ralador mouli consiste em duas partes articuladas. Uma manivela gira o ralador e tritura a comida dentro do espaço central. A parte interna do dispositivo costuma ser chamada de funil de alimentos. A outra parte do ralador de mouli mistura a comida no funil.
Mouli foi uma empresa francesa pioneira neste dispositivo culinário. Desde então, mudou seu nome para Moulinex. Com o surgimento de tantos tipos de raladores eletrônicos e ferramentas de processamento de alimentos, a popularidade do ralador de mouli diminuiu um pouco, mas os cozinheiros ou famílias que desejam ferramentas manuais de baixo custo ainda podem optar por usar raladores de mouli para vários usos domésticos.
Alguns cozinheiros que nunca usaram um ralador de mouli antes podem ter apenas uma vaga noção da aparência de um desses itens. Uma olhada nos raladores de mouli vintage disponíveis em diferentes sites de comércio eletrônico pode dar ao usuário da Web uma ideia melhor de como esses dispositivos se parecem e funcionam. Para quem nunca ouviu falar de um ralador de mouli antes, o dispositivo pode parecer familiar ao vê-lo retratado em um catálogo ou outra publicação. Uma dessas ferramentas manuais úteis para cozinhar pode ser ótima para os momentos em que uma pequena quantidade de alimentos precisa ser processada sem fios ou cabos.