Uma cesta de grelha é um tipo de cesta de metal usada em churrascos de todos os tipos e é especialmente útil se você estiver cozinhando alimentos que escorregariam facilmente pelas barras de uma grelha. Existem muitas variantes do cesto grelhador, algumas específicas para um determinado tipo de alimento e outras de uso mais geral. Eles variam em preço e tamanho, e você pode precisar levar em consideração o tamanho de sua churrasqueira e os alimentos para os quais deseja usar a cesta da churrasqueira antes de comprá-la.
Uma cesta de grelha aberta pode vir em vários tamanhos. Alguns parecem um escorredor plano com lados retos ou inclinados que se curvam para fora. Os pequenos orifícios na cesta permitem que uma certa quantidade de suco escorra do que você está cozinhando, mas não permitem que a maioria dos alimentos picados escape. Eles podem ser ideais se você gosta de grelhar pequenos pedaços de vegetais misturados. Esse tipo também pode ser uma boa escolha se você estiver grelhando coisas como cachorros-quentes e não quiser que caiam nas barras da churrasqueira. Outra vantagem desta cesta de grelha é que ela pode ser facilmente limpa (algumas podem ser lavadas na máquina de lavar louça) e é uma ótima superfície para grelhar se você estiver usando uma churrasqueira pública suja em um parque ou acampamento
Outros tipos de cestos para grelhados são cestos que envolvem os alimentos. Eles geralmente têm barras de grelha em vez de furos como peneira, e podem apresentar alças para facilitar o giro. Alguns são especialmente adaptados para conter alimentos como milho ou cachorro-quente, o que pode não ser muito útil para outros itens. Eles também não são a melhor escolha para vegetais ou carne picados finamente, uma vez que as barras ainda podem ser largas o suficiente para que pequenos ingredientes deslizem.
Muitos acham que os cestos para grelhar inclusos, especialmente com alças resistentes ao calor, são ótimos para virar alimentos sem espremer seus sucos. Os alimentos não grudam na grelha, pois ficam na cesta, e você não precisa lidar com pinças ou viradores que às vezes podem fazer com que os alimentos escorreguem. Se você está procurando um bife realmente suculento e quer conservar o máximo possível dos sucos da carne, a cesta de grelha inclusa pode ser a escolha perfeita para você.
As cestas de grelhados não são investimentos caros. Mesmo marcas bem conhecidas como a Weber oferecem diferentes tipos deles por cerca de US $ 20-30. Aqueles com alças podem ser um pouco mais caros, mas podem valer o custo, pois você estará evitando a agonia de ocasionais dedos queimados.