Uma colher de bar é um utensílio de cozinha projetado para uso na preparação de bebidas. Existem usos para essas colheres fora da barra, portanto, é uma ferramenta útil para adquirir e manter por perto. Os designs de colheres de bar variam de simples a bastante ornamentais e geralmente são feitos de aço inoxidável.
O aço inoxidável é uma característica importante do projeto, uma vez que é menos provável que seja corrompido por ingredientes corrosivos em bebidas, como frutas cítricas. O aço inoxidável também não libera o sabor, como a lata de madeira ou prata. Além disso, é fácil de cuidar, pois pode ser lavado na máquina de lavar louça.
A colher de barra mais básica é simplesmente uma colher de chá em um cabo longo. A colher pode ser usada para medir porções de uma bebida e para ajudar na disposição das bebidas. O cabo longo permite que o usuário mergulhe a colher em potes e copos fundos. Ao retirar guarnições como azeitonas e cerejas maraschino, uma colher de barra é extremamente útil e também permite que o barman pegue uma guarnição sem realmente tocá-la.
Os designs mais sofisticados têm uma alça torcida, que deve ajudar na agitação. O cabo torcido gira naturalmente conforme a colher de barra é girada, garantindo uma mistura uniforme dos elementos na bebida. O cabo também é decorativo, é claro, e pode ser coberto com um toque ornamental se o designer estiver se sentindo fantasioso.
Em alguns casos, a extremidade oposta de uma colher de barra é alargada, permitindo que a colher seja usada como um trapaceiro. Um bagunceiro é algo que esmaga coisas como gelo e limões, e pode ser útil ter um à mão enquanto mistura uma bebida complexa. A ponta com remo também pode ser usada para misturar a bebida, é claro. Alguns fabricantes colocam protuberâncias de borracha em suas colheres de bar, mas essas protuberâncias podem se soltar e acabar nas bebidas, portanto, devem ser evitadas, se possível.
Para as pessoas que fazem bebidas misturadas com frequência, uma colher de barra é uma aquisição de vital importância, pois tornará o processo muito mais fácil e agradável. O cabo longo também mantém a integridade das bebidas, mantendo as mãos bem afastadas dos copos. Esse recurso também pode tornar este utensílio útil em outras aplicações na cozinha, como vasculhar potes fundos ou misturar caldos e molhos no fogão.