O que é uma lagosta?

Além de ser o tema de uma música fantasiosa dos B-52 gravada em 1978, a lagosta é um animal real, encontrado amplamente distribuído nos mares quentes do mundo. Lagostas são consideradas uma importante fonte de alimento em algumas áreas e também são amplamente exportadas; especialmente no Caribe, a lagosta é uma grande exportação. Como outras lagostas, a lagosta tem carne muito saborosa e rica, que pode ser consumida de várias maneiras.

O termo “lagosta” é usado de várias maneiras. Algumas pessoas o usam para se referir a todos os crustáceos da família Palinuridae, enquanto outros o usam especificamente para discutir a lagosta do sul, Jasus edwardsii, que é nativa das águas quentes da Austrália. Essas lagostas podem levar até dois anos para se desenvolver a partir de sua forma larval e, como outras lagostas, geralmente são muito lentas para amadurecer. Eles são tipicamente capturados em vasos de lagosta, que são atraídos e colocados no fundo do oceano.

Você também pode ouvir a lagosta referida como lagosta, lagostim ou lagostim. Essas lagostas são caracterizadas por suas carapaça espinhosa e espinhosa e pelo fato de não terem as grandes garras associadas às lagostas. A maior lagosta registrada tinha cerca de um metro de comprimento, com a maioria das capturas sendo um pouco mais modestas nos dias de hoje.

As lagostas são noturnas e vivem em colônias. As evidências sugerem que eles são animais muito sociais, alimentando e migrando para novas regiões juntos, embora indivíduos doentes e feridos sejam abandonados. Durante o dia, lagostas se escondem nas fendas dos recifes e rochas para se protegerem dos predadores. A lagosta também tem outra defesa contra os predadores: pode fazer barulhos desagradáveis ​​de raspagem e guinchar desenhando suas garras através de sua concha.

A lagosta é mais abundante nas águas entre a Austrália e a Ásia e é uma característica popular da culinária do sudeste asiático. Ele pode ser cozido no vapor e comido puro ou colhido para remover a carne, que pode ser adicionada a caril, sopas e outros pratos, dependendo de onde a lagosta está sendo preparada. A lagosta também é um hóspede frequente em pratos mistos de frutos do mar.