Uma frigideira é uma frigideira para cozinhar crepes. Os crepes são a versão francesa das panquecas muito finas, embora a maioria das cozinhas tenha uma versão desse alimento. A panela geralmente tem lados rasos e inclinados e pode ser revestida com um acabamento antiaderente para que a panqueca possa ser virada e removida da panela facilmente. Esta panela é a maneira mais simples de cozinhar crepes.
Uma variedade inovadora de crêpe também está no mercado: a frigideira de cabeça para baixo. Essa variedade se parece muito com uma frigideira normal, exceto que o que alguém chamaria de lado de baixo é, na verdade, o topo. A panela é mergulhada em uma panela rasa com massa e depois colocada no fogão. Ajuda a fazer um crepe muito fino, que cozinha em menos de um minuto, o que significa que mais panquecas podem ser preparadas em menos tempo.
Uma frigideira elétrica também faz um bom trabalho com este prato. Este tipo de frigideira possui um indicador luminoso que permite ao cozinheiro saber quando a frigideira está suficientemente quente e também quando o crepe está pronto. Uma versão é muito semelhante a uma frigideira de cabeça para baixo.
Os crepes são um alimento versátil que pode ser utilizado como prato doce ou salgado, dependendo do recheio. Alguns os comem no café da manhã, polvilhados com açúcar ou barrados com geléia, enquanto outros os recheiam com frango e servem com molho de natas para um elegante prato principal. Receitas com crepes estão disponíveis online e na maioria dos livros de receitas.
Uma panela de crepe padrão normalmente custará quase o mesmo preço que qualquer outro pedaço de panela de tamanho semelhante. Uma frigideira de cabeça para baixo normalmente é mais cara, e uma frigideira elétrica costuma ser bem cara, dependendo do fabricante. Eles estão disponíveis em quase todos os lugares onde os suprimentos de cozinha são vendidos ou online.
Os crepes são versáteis e fáceis de fazer. Qualquer cozinheiro moderadamente experiente deve ser capaz de lidar com eles com sucesso.