O vinho de pêra é geralmente uma forma de vinho caseiro produzido a partir de peras fermentadas. O vinho pode ser feito de muitos tipos diferentes de frutas e outras plantas, e o vinho de pêra, como o vinho de dente-de-leão ou o vinho de batata, é uma das receitas de vinho pouco conhecidas, fácil de fazer e divertida de provar. As peras também são usadas para fazer uma forma de hidromel, que é um álcool que envolve a fermentação de mel e água com as peras.
Cozinhar com peras primeiro requer a obtenção do tipo certo de peras. Como muitos vinhos à base de frutas, o vinho de pêra requer a colheita de uma variedade de peras que seja mais adequada para a produção de vinho, pois as peras podem ser usadas para cozinhar, enlatados ou variedade de consumo. As peras mais adequadas para o vinho de pêra são conhecidas como peras de cozimento da variedade mais dura, como as peras Bradford ou Kieffer, Pyrus calleryana Bradford e Pyrus calleryana Kieffer. Os outros ingredientes necessários para fazer o vinho de pêra são comuns e incluem açúcar branco, fermento e sucos de limão e laranja. A enzima péctica também é necessária, o que evita que o vinho fique turvo devido aos depósitos de pectina não dissolvidos.
Fazer vinho de frutas com pêra é um pouco mais difícil do que vinho caseiro de uva devido ao fato de que os níveis de açúcar e acidez devem ser ajustados para os diferentes tipos de frutas. As uvas são naturalmente adequadas para a produção de vinho, pois têm um nível de açúcar e acidez quase ideal, enquanto outras frutas não. As diferenças de tamanho da fruta também fazem a diferença. Para fazer 5 galões (19 litros) de vinho de pêra, são necessários cerca de 22 libras de peras (10 quilos), enquanto algo como o mirtilo levaria apenas 13 libras de mirtilo (6 quilos) para fazer cinco galões de vinho de mirtilo.
Com a disseminação de diferentes variedades de vinho de frutas por produtores comerciais, o vinho de pêra está agora disponível para venda na Internet. As vinícolas costumam misturar outros sabores em suas produções de vinho de pêra, como sabores de mel, groselha e amêndoa para dar-lhes sabores únicos. Os vinhos asiáticos costumam ser baseados em outras frutas também.
Vinho de pera e vinho de ameixa são populares no Japão e na China, embora ainda não possam competir com o consumo dos vinhos tradicionais de arroz. Os vinhos de frutas japoneses às vezes são feitos de peras-maçã asiáticas, que é uma pêra aquosa que não é um cruzamento real entre uma pêra e uma maçã. A pêra-maçã é de cor laranja-amarelada, como uma maçã em forma e sabor, mas é uma espécie de pereira conhecida como Pyrus pyrifolia.