Um especialista em seguran?a alimentar passa todos os dias garantindo que alimentos e bebidas n?o ponham em risco a sa?de dos consumidores. Alguns profissionais de seguran?a alimentar est?o envolvidos na observa??o das t?cnicas usadas para cultivar frutas e legumes. A maioria dos especialistas em seguran?a de alimentos gasta seu tempo observando conservas, processamento e embalagens nas empresas de processamento de alimentos para manter os alimentos mal manuseados fora do mercado. Ag?ncias municipais contratam especialistas em alimentos para investigar restaurantes por viola??es ? sa?de. Um especialista em seguran?a de alimentos tamb?m pode encontrar trabalho com uma ag?ncia regional ou nacional que inspeciona alimentos importados.
Cada fazenda pode ser visitada por um inspetor de seguran?a alimentar durante as ?pocas de cultivo e colheita. Esse inspetor pode investigar a qualidade e os tipos de sementes plantadas no solo para fins estat?sticos. Um inspetor tamb?m pode ser respons?vel por inspecionar os fertilizantes e os m?todos de controle de pragas para manter os produtos qu?micos perigosos longe das lavouras. Um agricultor pode ser instru?do a melhorar o armazenamento e o transporte da colheita, se esses processos n?o atenderem aos regulamentos de sa?de. Essa abordagem de longo prazo para a seguran?a alimentar geralmente resulta em culturas seguras para o consumo.
A planta t?pica de processamento de alimentos permite que especialistas em seguran?a de alimentos acessem todas as suas instala??es. Um especialista em seguran?a de alimentos observa o manuseio de frutas, legumes e carnes durante o processo de embalagem. Os especialistas analisam a conduta e a higiene dos trabalhadores para evitar a contamina??o humana. Um inspetor tamb?m pode revisar os equipamentos de processamento e embalagem para limpeza. Um dever final de um especialista em seguran?a de alimentos ? garantir que os alimentos embalados correspondam ?s informa??es nos r?tulos.
Um especialista em seguran?a de alimentos pode ser contratado por um governo municipal para garantir que os regulamentos de sa?de locais sejam cumpridos. O uso mais comum de um especialista em seguran?a alimentar em n?vel local ? para inspe??es de sa?de em restaurantes. Um inspetor observa a cozinha e espera a equipe de um restaurante para encontrar poss?veis fontes de contamina??o. Este trabalho tamb?m exige uma revis?o das condi??es de prepara??o de alimentos para evitar ingredientes descartados, mal manuseados e vencidos. O inspetor de alimentos tamb?m deve registrar as temperaturas da geladeira, do freezer e da cozinha para determinar se os ingredientes est?o sendo armazenados em temperaturas adequadas.
As autoridades portu?rias e os aeroportos trabalham com especialistas em seguran?a de alimentos para proteger os consumidores de alimentos contaminados de outros pa?ses. Um especialista em alimentos importados est? familiarizado com os regulamentos contra certos alimentos que entram no pa?s. Essa posi??o tamb?m exige revis?es completas dos manifestos de remessa para determinar se essas listas correspondem ao conte?do das caixas. O especialista em seguran?a de alimentos tamb?m pode investigar as datas de validade e notificar os destinat?rios de que eles receberam alimentos vencidos.